Sopa de patacas con diferenza

Pelar e cortar finamente a cebola e o allo, lavar o allo porro e cortar pola metade en aros. Pelar e cortar as patacas en dados, pelar as cenorias, cortar á metade e cortar en rodajas.

Quentar o aceite nunha cazola, refogar as cebolas e os allos, engadir o allo porro, as cenorias e as patacas e refogar tamén. Botar o caldo de verduras ata que estea todo cuberto, sazonar ao gusto e cociñar ata que as patacas e as cenorias estean un pouco brandas. Libra 2-3 veces cun triturador de patacas groso. Finalmente dobre o queixo, non cociñas con baguette nin serves pan de centeo fresco! Bo proveito

Dei un par de salchichas para a miña planta carnívora (o meu marido)! A sopa ten un sabor moi saboroso mesmo sen salchicha!