John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 600 g Patacas
- 100 g Cenorias
- 100 g Parecía
- 100 g Cebola / 2 pezas
- 1 sopa Manteiga
- 1 litro Caldo de verduras (4 culleres de té de caldo instantáneo)
- 1 TSP Mejorana frotada
- 4 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 4 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 1 gran pitada Noz moscada recén relada
- 130 g 6 embutidos á prancha de Nuremberg
- 2 sopa aceite de xirasol
- 1 sopa Crema de leite
instrucións
- Pelar, lavar e cortar as patacas. Pelar as cenorias, cortar pola metade ao longo e cortar en diagonal en anacos pequenos. Limpar e lavar o porro, cortalo á metade ao longo e cortalo en tiras. Pelar as cebolas, cortar unha cebola en trozos e cortar a outra á metade, cortar en rodajas e montar en tiras.. Quentar a manteiga (1 cullerada de sopa) nunha cazola, engadir as verduras (dacos de pataca, anacos de cenoria, tiras de porro e dados de cebola), fritir. ben. E desglaçar / verter o caldo de verduras (1 litro). Sazonar con mejorana esfregada (1 cucharadita), sal mariño groso do muíño (4 pitas grandes), pementa de cor do muíño (4 pitas grandes) e noz moscada recén moída (1 pitada grande). Deixamos ferver todo a lume lento / ferver coa tapa durante uns 20 - 25 minutos e finalmente machacamos (non moi fino) co triturador de patacas. Frite as salchichas de Nuremberg ata que estean douradas nunha tixola con aceite de xirasol (2 culleres de sopa). Tamén frite as tiras de cebola no bordo da tixola. Cortar as salchichas en diagonal en anacos e engadir/mexer á sopa coas tiras de cebola frita e a crema de leite (1 cullerada de sopa). Servir a sopa de patacas quente.
