John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 2 - 3 culleres de sopa Aceite de colza
- 600 - 700 g Filete de peituga de polo
- Sal e pementa
- 1 Cabaza Hokkaido 800 g aprox
- 1 Pementa amarela
- 1 Pementos vermellos
- 2 Cebolas
- 2 - 3 Cenorias
- 2 Dentes de allo
- 150 ml Caldo de aves
- Pementa de limón
- 2 sopa Zume de limón
- 1 grupo Perexil crocante fresco
instrucións
preparación
- Lavar a carne, frotar e cortar en tiras. Lavar e cortar a cabaza en cuartos, retirar as pedras e as fibras e cortar en cuñas. Cortar o pemento en cuartos, retirar as sementes e a pel branca e cortar en tiras. Pelar e cortar finamente as cebolas e o allo. Pelar, lavar e cortar as cenorias. Cortar os pementos ao longo, eliminar as sementes e cortar en aneis finos.
preparación
- Quentar o aceite de colza nunha tixola grande, fritir a carne ata que estea dourada, sazonar con sal e pementa e retirar.
- Fritir todas as verduras na graxa de fritir, dándolle voltas durante uns 10 minutos. Incorpórase o caldo e o zume de limón e cociña coa tapa durante 15-20 minutos a baixa temperatura ata que estea al dente. Posiblemente verter líquido. Incorpórase a carne, sazone con sal e pementa de limón e deixe ferver durante 5 minutos máis.
- Picar o perexil, engadir ao guiso e servir.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 61kcalHidratos de carbono: 2.1gProteína: 4.4gGraxas: 3.5g
