John Myers
Contidos
show
Use herba de limón ao cociñar: un toque de exótico na cociña
O lemongrass é unha parte integrante da cociña asiática e a herba aromática tamén goza dunha crecente popularidade entre nós durante varios anos.
- A herba debe o seu nome e o seu aroma inconfundible aos aceites esenciais. Por riba de todo, o aceite de citronela é eloxiado como unha cura milagrosa e dise que ten numerosos efectos positivos para a saúde. Polo tanto, o lemongrass foi considerado unha planta medicinal en Asia.
- Basicamente, podes usar calquera cousa da herba de limón, pero non todo é necesariamente comestible. Non obstante, tamén paga a pena utilizar as partes non comestibles da planta xa que desprenden un gran aroma durante a cocción.
- O lemongrass non só dá un gran aroma ao cociñar. A herba tamén ofrece té de xenxibre saudable cunha nota adicional. Ao mesmo tempo, aumenta o efecto de promoción da saúde do té.
Prepare o lemongrass en poucos pasos
A preparación do lemongrass faise rapidamente. E a planta está lista para o seu uso en poucos minutos.
- En primeiro lugar, elimina os restos das raíces e das follas externas da planta. A continuación, limpa os tallos baixo auga corrente.
- A parte superior da planta é moi dura e, polo tanto, non se come. Non obstante, a parte verde do talo da herba de limón está chea de aromas e, polo tanto, é ideal como portador de aromas.
- Polo tanto, separa a parte superior verde escuro dos talos e córtaa pola metade. Despois machacan as dúas metades para que se despreguen os aceites. Rompe esta parte da herba de limón en anacos un pouco máis grandes. Despois podes cociñalos, por exemplo, nunha sopa ou nun caldo. Non esquezas pescar as pezas antes de servir.
- Alternativamente, use a parte superior dos talos como pinchos. Afia a parte superior dos talos para poder colocar neles as verduras. Durante a grella, as verduras adquiren os aromas da herba limón.
- A parte inferior, tenra e branca do lemongrass cómese. Antes de cociñar, corte o lemongrass en aneis finos.
- En Asia, os aneis de lemongrass son parte integrante de moitos pratos wok.
- Se queres usar a especia un pouco máis sutilmente, póñase na batidora antes de cociñala.
