John Myers
Calquera persoa que lle guste comer moita froita ou lle guste condimentar o seu iogur con froita debe abastecerse de diferentes tipos de froitas enlatadas. É posible mercar conservas ou conservar vostede mesmo a súa froita favorita e refinala segundo o gusto persoal.
Que froita é adecuada para encurtir?
En principio, podes conservar case calquera froita. Por exemplo, son moi axeitados
- mazás e peras
- cereixas
- Ameixas mirabelle e ameixas
- pexegos
- Arándanos
As fresas, as framboesas e as amoras, por exemplo, non son moi adecuadas. Pódense moi rapidamente ao cociñar.
Que ferramentas necesitas para conservar?
Ademais de coitelos e peladores, necesitarás frascos de albanel. Aquí podes escoller entre frascos de torsión, frascos con tapa abatible e frascos con tapa de vidro e aneis de goma.
Se espertas moito, deberías pensar en mercar unha máquina de conservación. Non obstante, os vasos tamén se poden cocer no forno, os vasos individuais mesmo nunha pota alta.
Cociña a froita correctamente
- Compra froita fresca sempre que sexa posible. A froita recén recollida do xardín é a mellor.
- Lave a froita ben.
- Se é necesario, elimínanse as contusións e o froito é de pedra, descorazonado e pelado.
- Unha vez que a froita estea lista, esteriliza os teus frascos en auga fervendo ou no forno a 100 graos durante 10 minutos.
- Despeje a froita nos vasos. Debe haber uns 2 cm de espazo ata o bordo do vaso.
- Agora prepara unha solución de azucre para cubrir a froita (1 l de auga e uns 400 g de azucre).
- Ferva o caldo ata que se disolva o azucre e despois botalo quente sobre a froita. Isto debería estar completamente cuberto.
- Pecha os frascos e bótaos.
Na máquina de conservas
Non coloque os vasos moi preto e enche-los de auga ata que os vasos estean á metade.
A continuación, cociña a froita durante 30 a 40 minutos a 90 graos. Observe a información proporcionada polo fabricante da caldeira.
No forno
Prequentar o forno e colocar os frascos na bandexa de goteo. Bota uns 2 cm de auga. Ademais, cociña os frascos durante 30 a 40 minutos a 90 a 100 graos.
Despois do tempo de conservación, os vasos permanecen na chaleira ou no forno durante un tempo e despois arrefrían completamente baixo un pano de té.
