John Myers
Cociña icónica de Quebec: alimentos famosos
A cociña de Quebec é famosa polos seus pratos abundantes e saborosos que mostran a identidade cultural única da provincia. Desde a icónica poutine ata a torta de azucre doce, a cociña de Quebec é un reflexo da diversa herdanza cultural da rexión. Tanto se es un entusiasta coma se simplemente buscas explorar a gastronomía local, Quebec ten algo que ofrecer a todos.
Poutine: prato característico de Quebec
A poutine é o prato característico de Quebec e unha visita obrigada para quen visite a provincia. Esta comida reconfortante indulgente consiste en patacas fritas crocantes cubertas con salsa e requeixo de queixo. Aínda que as orixes da poutine son algo disputadas, crese que se orixinou no Quebec rural na década de 1950. Hoxe, a poutine pódese atopar en restaurantes de toda a provincia e gústalle como merenda ou comida completa.
Tourtière: unha empanada de carne abundante
A tourtière é unha empanada de carne tradicional que é popular en todo Quebec, especialmente durante as vacacións. Este prato abundante adoita facerse con carne moída de porco, tenreira ou tenreira, e adoita estar aromatizado con especias como canela e cravo. A tourtière sérvese tradicionalmente con salsa de ketchup ou arandos e é un alimento básico da cociña de inverno de Quebec.
Xarope de bordo: un delicioso condimento
O xarope de bordo é un condimento querido en Quebec e adoita usarse para adoçar pratos como filloas e tostadas francesas. Quebec produce máis do 70 % do xarope de bordo do mundo, e as cabanas de azucre da provincia ofrecen aos visitantes a oportunidade de ver como se fai o xarope de bordo e de probar unha variedade de delicias a base de bordo. O xarope de bordo é un ingrediente esencial en moitos pratos quebequeses e é un motivo de orgullo para a provincia.
Smoked Meat: Un clásico de Montreal
A carne afumada é un prato clásico de Montreal que gusta tanto aos veciños como aos turistas. Esta carne tenra e sabrosa adoita facerse a partir de pechuga de tenreira que foi curada cunha mestura de especias, afumada e despois cocida ao vapor. A carne afumada adoita ser servida en pan de centeo con mostaza e escabeche ao lado, e é un alimento básico da comunidade xudía de Montreal.
Bagels: un favorito ao estilo neoiorquino
Aínda que os bagels poden estar máis comunmente asociados coa cidade de Nova York, Montreal ten a súa propia visión única desta comida clásica. Os bagels ao estilo de Montreal son máis pequenos e densos que os seus homólogos de Nova York e adoitan ser fervidos en auga de mel antes de ser cocidos nun forno de leña. Estes deliciosos bagels pódense atopar en panaderías de toda a cidade e adoitan servirse con queixo crema e lox.
Tarta de azucre: unha doce especialidade de Quebec
A torta de azucre é unha sobremesa clásica de Quebec que está feita cun recheo de azucre moreno, nata e fariña. Esta torta doce e decadente adoita servir nas reunións de vacacións e é un símbolo do patrimonio culinario de Quebec. Aínda que a torta de azucre é relativamente sinxela de facer, é unha delicia indulgente que seguramente satisfará a calquera dente doce.
Bisté ao estilo de Montreal: unha delicia para os amantes da carne
O bisté ao estilo de Montreal é unha delicia para os amantes da carne e é imprescindible para quen visite a cidade. Este bisté adoita ser condimentado cunha mestura de especias que inclúe allo, cebola e pementa negra, e adoita ser servido con patacas fritas ou patacas ao forno. Aínda que o bisté ao estilo de Montreal pódese atopar en restaurantes de toda a cidade, é particularmente popular nas famosas bistecs de Montreal.
Cipaille: unha empanada de carne de varias capas
O cipaille, tamén coñecido como cipâte, é unha empanada de carne de varias capas que é un alimento básico da cociña de Quebec. Esta torta salgada adoita facerse con unha variedade de carnes, incluíndo carne de porco, tenreira e polo, así como vexetais como patacas e cenorias. O cipaille sérvese tradicionalmente como prato principal e é unha comida abundante e satisfactoria que é perfecta para unha noite fría de inverno.
Hot Dog ao estilo de Montreal: unha merenda que debes probar
Os cachorros quentes ao estilo de Montreal son unha versión única deste clásico aperitivo e son imprescindibles para quen visite a cidade. Estes cachorros quentes adoitan facerse con carne de tenreira ou porco e están rematados con unha variedade de condimentos, incluíndo mostaza, relish e chucrut. Non obstante, o que distingue aos hot dogs ao estilo de Montreal é o uso dun bollo máis doce e denso que se coce ao vapor antes de ser servido. Tanto se es un amante dos hot dogs como se simplemente buscas probar algo novo, os hot dogs ao estilo de Montreal son un delicioso e emblemático aperitivo quebequense.
