Galletas Ravioli

Poñer a fariña nun bol, engadir un chisco de sal e crema de leite e engadir a manteiga en escamas pequenas. Agora amasar todo nunha masa suave, envolver en papel film e deixar repousar na neveira durante a noite.

Para estirar as masas de galletas, sempre abro dúas bolsas de conxelador e despois estiro esta masa entre estas dúas bolsas de conxelador, para que non me meta a fariña e a cociña quede limpa e limpa.

Ao día seguinte, estirar a masa en porcións entre as bolsas do conxelador aprox. 3 mm de grosor e despois retira a bolsa do conxelador superior e corta círculos cun cortador redondo (aprox. 6 cm de diámetro).

Coloca aproximadamente 1/2 cucharadita de mermelada de ameixas no medio dos círculos de masa e dobre en semicírculos e presiona os bordos cun garfo enfariñado.

Prequentar o forno a 200 graos, forrar as follas de forno con papel de forno. Bater ben os ovos co leite e mesturar ben o azucre coa canela. Agora pincelamos os "ravioli" por todo o redor co ovo e despois enróllamos o azucre de canela, colócaos na tixola e enfornamos na grella do medio uns 12-14 minutos.