John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Albóndigas
- 700 g Patacas
- 150 g Fariña de pataca
- 1 Ovo
- 1 beliscar Sal
Repolo vermello
- 1 Repolo vermello fresco
- 1 Cebola
- 1 tiro Vinagre
- 50 g Bacon
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Azucre
peito de pato
- 3 Filete de pechuga de pato
- 1 sopa Aceite
- 1 beliscar Pimenta
- 1 beliscar Sal
instrucións
Albóndigas
- Para as boliñas, pelar as patacas, ferver, macerar e deixar arrefriar un pouco. A continuación, engade o ovo, o sal e a fariña de pataca e mestura. Despois forma bolas pequenas e redondas. Cocer en auga con sal a lume lento durante uns 7 minutos.
Repolo vermello
- Para o repolo vermello, limpar o repolo, cortar finamente, lavar e cociñar ata que estea al dente. A continuación, engade vinagre, pementa, sal, azucre e unha cebola pelada e picada. Fritir o touciño na tixola e engadir ao repolo vermello. Mestura todo.
Filetes de pechuga de pato
- Fritir os filetes de peituga de pato coa pel primeiro nun pouco de aceite durante uns 4 minutos. A continuación, xira e frite o outro lado durante uns 4 minutos. Só entón hai que engadir a pementa e o sal.
- Envolver os filetes de peituga en papel aluminio e fritilos no forno a aprox. 175 ° C durante 12 minutos. A continuación, apague o forno e deixe repousar o peito de pato uns 5 minutos ao lume residual. Se queres, podes facer unha salsa coa salsa.
- Coloque as boliñas e o repolo vermello nos pratos e dispoña a peituga de pato cortada na pota.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 141kcalHidratos de carbono: 25.2gProteína: 2.6gGraxas: 3g
