Flocos de avea asado - Para esa patada extra en muesli ou en iogur

A avea pódese usar case universalmente na cociña. Saben aínda máis saborosos cando asas os flocos de avea: isto dá o muesli, as sobremesas e os doces máis crujiente. E iso é moi doado.

Asar a avea nunha tixola ou no forno

A avea enrollada é un auténtico todoterreno: constitúe a base da maioría do muesli, proxeneta o iogur do almorzo ou calma un estómago irritado en forma de avea. Podes cociñar con fariña de avea (pan, galletas ou bolo de avea) para facer empanadas para hamburguesas vexetais ou usalo para cociñar mingau, avea ao forno ou alimentos para bebés. Saen aínda máis saborosos se as as copas de avea: nunha tixola sen graxa, en manteiga ou para caramelizar con azucre ou mel. Se usas copos de avea tenros ou crocantes depende do teu gusto. E así de sinxelo:

1. Derrete un pouco de aceite (por exemplo, aceite de coco ou aceite de xirasol) ou manteiga nunha tixola recuberta a lume lento. Pero tamén podes prescindir se o prefires.
2. Engade a avea e aumenta lixeiramente a temperatura.
3. Torra os flocos mentres os dás a volta constantemente. Teña coidado: a avea arde rapidamente e logo vólvese amarga.
4. Engade un pouco de mel ou azucre para caramelizar. A continuación, continúa xirando con dilixencia, xa que o azucre fai que a avea se queime aínda máis facilmente.
5. Para os que lles guste: unha pitada de sal engade algo.
6. Retire a tixola do lume unha vez que os flocos estean lixeiramente dourados e perfumados.
7. Transferir a un prato para arrefriar. Teña coidado ao probar: a avea é un auténtico almacén de calor e podes queimarche facilmente a lingua.

A avea tamén se pode asar no forno a 150 graos centígrados; aquí tamén debes ter coidado de non queimalos. O mellor é xulgar polo nariz: en canto cheira delicioso a galletas de avea, saca a bandexa.

Os flocos de avea asado saben ben con el

A avea tostada sen azucre dálle ao teu muesli da mañá ese caldo extra sen as calorías adicionais. Por suposto, tostar a avea para as gachas non o fai máis crocante porque a avea está empapada. Os aromas tostados dan ao mingau un sabor particularmente fino. Tamén podes usar avea asada e caramelizada como quebradizo: utilízaa para decorar bolos como o tradicional Frankfurter Kranz (como alternativa ao quebradizo de abelás) ou dálle como cobertura a xeados, ensalada de froitas ou pratos de quark.

É mellor consumir avea torrada de inmediato; entón estarán perfectamente crocantes. Se usaches manteiga para asar a avea, non a garde máis duns días ou quedará rancio. Se as asases sen graxa, por exemplo para muesli, podes gardalas nun recipiente hermético ata catro semanas.