Bella Adams
Este condimento aromático, o romeu, é un selo da cociña italiana e provenzal. Cales son os beneficios do romeu? As propiedades beneficiosas desta herba perfumada son moi amplas, non por nada que o seu nome oficial teña o prefixo "medicinal". O romeu é un bo antiséptico, ten un efecto tónico, mellora a memoria e axuda con moitas enfermidades.
Os beneficios do romeu para o corpo humano
O romeu é unha planta que posúe o contido de compoñentes como alcanfor, barney e cineol.
Por este motivo, o romeu úsase a miúdo como antiséptico.
O romeu é unha boa fonte de ferro, calcio e vitamina B-6.
O romeu é un excelente axente antiespasmódico. Debido a esta propiedade, axuda con espasmos do tracto gastrointestinal e dos conductos biliares, do tracto urinario e dos vasos periféricos. O romeu está indicado para persoas con trastornos cerebrovasculares.
Danos e contraindicacións no uso de romeu
Un pequeno dano do romeu é o seu efecto diurético. É por iso que non se recomenda para persoas con enfermidade renal.
O romeu nunca debe consumirse durante o embarazo. Tampouco é recomendable que os nenos pequenos proben o romeu.
As contraindicacións inclúen epilepsia, hipersensibilidade cutánea, alerxia a esta planta e hipertensión. As persoas propensas a un aumento brusco da presión arterial poden incluso ter convulsións.
Como se mencionou anteriormente, o romeu aumenta a presión arterial. Entón, se é hipertenso, o consumo de romeu debe minimizarse.
O romeu é o mellor condimento para a carne
Tanto as follas frescas como as secas úsanse na cociña. Pero é importante non esaxere con esta especia nos teus pratos. Ten un sabor e un cheiro moi pronunciados. O romeu é un condimento que pode afogar o sabor doutros ingredientes.
Pero esta propiedade fai que o romeu sexa indispensable nos pratos de cordeiro, carne de coello e caza variada. Quitará o sabor específico desta carne e engadirá un toque de sabor nobre. Alternativamente, bota unhas ramitas de romeu na grella sobre as brasas e o kebab ou churrasco adquirirán un aroma agradable.
En xeral, o romeu é un condimento ideal para todo tipo de carnes e aves. Curiosamente, tolera ben o tratamento térmico, así que non dubide en engadilo ao comezo do proceso de cocción. Por exemplo, podes cocer as aves de curral deliciosamente se as envolves previamente en ramas de romeu. Mesmo crese que o condimento pode reducir a formación de axentes canceríxenos.
O romeu tamén é bo para facer salmoiras e adobos para conservar verduras e cogomelos, e podes engadir un pouco de condimento ao chucrut. Calquera prato de cogomelos beneficiarase coa adición de romeu.
Tamén é bo como complemento ás verduras guisadas: cabaciñas, patacas, berenxenas, tomates, feixóns, repolo, incluída a coliflor, etc.
Utilízase en ensaladas, salsas, sopas e mesmo en repostería. O romeu vai ben con outras especias e forma parte do bouquet de herbas provenzales. A excepción é unha folla de loureiro. Non é apropiado no mesmo prato que o romeu. Ao mesmo tempo, os condimentos son completamente intercambiables.
Os italianos engaden tradicionalmente esta especia á pizza, focaccia e salsas.
