John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 4 Bifes de rabadilla a 200 g
- Sal mariño do muíño
- Pementa negra do muíño
- 2 TSP Aceite de oliva prensado en frío
- 3 sopa Piñóns
- 8 PC. Damasco secos
- 3 sopa Gorgonzola Cremoso
- 1 sopa Fariña de pan
- 1 sopa Manteiga
- 200 ml Porto branco
- 100 ml Ajenjo seco
- 100 ml Crema
instrucións
- Prequentar o forno a 80 ° C. Lavar a carne e secar. Sal e pementa e frítese en aceite quente polos dous lados. A continuación, continúa a cociñar no forno durante uns 20 minutos.
- Picar os albaricoques finamente. Picar tamén os piñóns se é necesario. Mestura ambos co gorgonzola, a manteiga e o pan relado. Untar como codia nos filetes cocidos e grellar no forno con función de grella (alternativamente a 250 °C de calor superior / inferior no estante superior).
- Coloque a carne nun prato de carne e manteña quente no forno. Coidado de non escurecer demasiado - ver foto: - (Ferve o conxunto asado con viño de Oporto e ajenjo. Incorpórase a nata e sazone con sal e pementa. Reducir a salsa ata que estea cremosa.
- Dispoñemos os filetes coa salsa en pratos prequentados. Combina ben con croquetas ou patacas cocidas e cunha ensalada crocante. De sobremesa estaba o soño da fresa (soño da fresa >>)
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 297kcalHidratos de carbono: 11.3gProteína: 4.3gGraxas: 20.4g
