John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1,5 kg Sela de venado
- 0,5 L Sopa de tenreira ou polo
- 1 grupo Romeu a base de herbas, perexil, tomiño... segundo o teu gusto
- 1 lámpadas Cebola grande, 1-2 pepinos
- 1 Bulbo de allo
- 1 Cubos de salsa
- 1 sopa Rama líquida, aceite de oliva ou aceite de colza
- 2 Tomates enteiros
- 1 Páprica
- 20 decagramos Cogomelos segundo gusto
- 1 G especias como sal, pementa, bagas de enebro, follas de loureiro
- 1 puñado Ensalada, verde ou segundo gusto
- 1 paquete Castañas precociñadas
instrucións
- Adereza a sela de carne de corzo moito con pementa, sal e posiblemente unha mestura de herbas silvestres. Quenta o tubo a 160 (convección) - estender a tixola con rama líquida ou base asada. Prepare o leito de herbas con cebola e allo, coloque o asado temperado encima.
- Fritir todo no forno a uns 160 graos durante 30 minutos, bañando varias veces. Mentres tanto, prepare os ingredientes (cebola, allo, pementón, pepino, cogomelos) - corte moi groso. Refrixerar
- Asar durante aprox. 1 hora á temperatura mencionada anteriormente - xira e espolvorea. Despois de 60 minutos engade os ingredientes - (importante moita salsa na tixola), os ingredientes deben estar cubertos polo menos a metade coa salsa para que queden crocantes. Fritir os ingredientes durante un máximo de 20 minutos - non queimar.
- Use un prato grande despois dun total de aprox. 1.5 horas (parece xenial). Prepare a ensalada. Prepare o bordo de pementa no prato - corte o asado en diagonal en rodajas. Decorar con ingredientes. se queres tamén podes facer un borde de parmesano (especial viaxe de pracer).
- Todo parece un pouco complicado, pero paga a pena o esforzo. se o tempo de cocción non é suficiente, só tes que seguir fritindo. A carne literalmente derrete na túa lingua. Non necesito a temperatura central nin outras axudas: o xogo é unha cuestión de sentimento. É importante ter moitas especias e pensar en positivo.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 113kcalProteína: 20.6gGraxas: 3.3g
