Ensaladas para asar - 3 deliciosas receitas

As ensaladas son unha parte esencial da grella. O prato crocante complementa carne, peixe e aves con aromas frescos. Toda a familia gozará das nosas tres deliciosas receitas.

Ensalada de col - a ensalada cremosa para asar

Cos seus aromas afrutados, esta ensalada combina perfectamente con aves á prancha.

• Ingredientes para catro racións: 400 g de repolo branco, 4 cenorias, 200 ml de maionesa, 2 culleradas de vinagre de mazá, 1/2 cacho de perexil, azucre, sal, pementa
• Cortar o repolo e as cenorias en tiras moi finas. Engadimos un chisco de sal e azucre e deixamos as verduras a remollo uns minutos. A continuación, espreme para eliminar o exceso de líquido.
• Picar groseiro o perexil e engadir á mestura de repolo e cenoria xunto coa maionesa e o vinagre de mazá. Sazonar ao gusto con sal, azucre e pementa.
• A ensalada de col sabe mellor cando se deixa en remollo polo menos unha noite.

Ensalada de pepino con eneldo

Esta receita é unha adición lixeira e refrescante a calquera prato de peixe á prancha.

• Ingredientes para catro persoas: 2 pepinos, 1 cunca de crema de leite, 2-3 culleres de sopa de vinagre, 1 montón de endro fresco, 2 dentes de allo, sal, azucre
• Pelar os pepinos e cortalos en rodajas finas cunha mandolina.
• Botamos un chisco de sal sobre os pepinos e deixamos que as verduras se remollen uns 15 minutos; expresar despois.
• Para o aderezo, pique finamente o allo e o eneldo. Mestura as herbas na crema de leite e engade o vinagre.
• Sazone ao gusto con sal, pementa e máis vinagre se é necesario.
• Botar os pepinos co aderezo de eneldo e deixar a ensalada repousar durante unha hora antes de servir.

Ensalada de espinacas con amorodos e anacardos

Esta variación de ensalada sorprende con aromas complexos e é ideal para un churrasco de verán.

• Ingredientes para catro racións: 200 g de espinacas baby, 500 g de amorodos, 50 g de anacardos, 50 ml de vinagre de mazá, 3 culleradas de aceite de oliva, sal, pementa
• Lavar as espinacas e os amorodos. Cortar as bagas en rodajas finas.
• Mestura o vinagre de mazá, o aceite, o sal e a pementa para facer un aderezo
• Mestura o aderezo coas espinacas e os amorodos; Esparexe os anacardos por riba e serve.