John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 2 Filete de salmón
- Sal, pementa, zume de limón
- 1 sopa Manteiga clarificada
para a salsa de viño branco
- 20 g Manteiga
- 2 Cebollas de primavera
- 1 TSP Fariña
- 175 ml Caldo instantáneo
- 100 ml Viño branco seco
- 3 sopa Herbas, finamente picadas
- 100 g Queixo Creme Fraiche
- Pementa salgada
instrucións
- Quenta a manteiga de porco nunha tixola e frite o salmón por ambos os dous lados.
- Sazonar con sal, pementa e zume de limón.
- Poñer en pratos prequentes e cubrir con papel aluminio.
para a salsa
- Derreter a manteiga nunha cacerola e asar lixeiramente as cebolas, cortadas en aros pequenos.
- Tire a pota a un lado, espolvoree a fariña sobre as cebolas e remexe cunha culler.
- Botamos o viño branco e o caldo, removemos e volvemos poñer a cacerola no fogón.
- Poña a salsa a ferver unha vez, mexendo constantemente, despois cociña a lume lento durante 8-10 minutos máis co nivel de calefacción baixo un pouco.
- Retire a pota do lume e mestura a crema e as herbas.
- Poña de novo a ferver brevemente a salsa de viño branco, despois sazona ao gusto con pementa, sal, posiblemente un pouco máis de viño ou caldo.
- Servir o salmón con salsa, patacas cocidas e posiblemente espinacas.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 288kcalHidratos de carbono: 8.8gProteína: 10.1gGraxas: 23.8g
