Bolo de area fino e suculento

Untar un molde pequeno (aprox. 20 cm) e espolvorear con fariña. Prequentar o forno a 175 graos superior e inferior

Bater a manteiga amolecida co azucre durante uns minutos ata que estea lixeiramente espumosa. Engadir os ovos un a un e remover ben cada vez. Mesturar a fariña con amidón e fermento en po. Alterna co leite brevemente pero engádese con forza á mestura de ovos. Use leite suficiente para que a masa caia da culler con dificultade.

Verter a masa no molde, alisar e cocer uns 50 minutos. Fai unha proba de palillos. Despois duns 30 minutos de cocción, marque o bolo no medio ao longo cun coitelo afiado.

Comentarios Se queres, podes afinar o bolo de area con especias como vainilla ou canela, ou engadirlle pasas, chips de chocolate, dados de mazá, etc. Tamén podes substituír o leite por ron. Para un bolo de area de limón, substitúe aínda máis leite por zume de limón e engade a reladura de limón.