John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para a salsa de queixo bechamel
- 60 g Manteiga
- 50 g Fariña
- 1 litro Milk
- 100 g Queixo relado
- Noz moscada recén relada
- 1 Cebola media
- 1 folla de loureiro
- Sal e pementa
Para a cazola de savoia e patacas
- 800 g Patacas cerosas
- 800 g Repolo fresco
- 500 g Carne picada fresca de tenreira/porco
- Aceite
- 50 g Queixo relado
- Salsa bechamel, ver arriba
instrucións
Preparación da salsa bechamel
- Pelar a cebola e cortala en cubos finos. Escorrer a manteiga nunha cazola e fritir os dados de cebola ata que estean translúcidos, engadir a fariña e remover. Engadir o leite mentres mexa e ferver a salsa pouco a pouco. Engade a folla de loureiro durante 10 minutos e condimenta con sal e pementa. Agora mestura o queixo e deixa arrefriar un pouco.
Preparación da cazola de savoia e patacas
- Pelar a pataca e cortala a uns 1 cm. Cortar anas anchas e cociñar en auga con sal durante 12 minutos. Cortar o talo do repolo e cortar o repolo en tiras finas. Blanquear en auga salgada durante uns 4 minutos, despois enxágüe con auga fría. Quentar o aceite nunha tixola e fritir enerxicamente a carne picada e sazonar con sal e pementa.
- Untamos moi lixeiramente unha fonte de forno e poñemos no prato o repolo coa metade da bechamel. A continuación engade a carne picada. Colocamos agora as patacas unhas a outras sobre a carne picada e botamos sobre elas o resto de bechamel.
- Coloque a cazola no forno prequecido a 180 graos e coce alí durante 20 minutos. A continuación, bota o queixo de montaña restante sobre as patacas e métese no forno durante outros 20 minutos ata que o queixo estea dourado.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 48kcalHidratos de carbono: 4.8gProteína: 3.4gGraxas: 1.6g
