John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 Repolo de Saboya
- 1 Cenoria
- 1 Cebola
- 100 g Cebada cebada perlada ou arroz ou bulgur
- 200 g boletus
- Manteiga, sal, pementa, allo
- 1 Pau de porro
- Pasta de tomate
instrucións
- Retire as follas grosas do allo porro, córteo en tiras longas e anchas, e despois branquee (o porro só 1 min, o repolo 4-5 min aprox.)
- Cociña a cebada perlada ao dente (eso fixen no "Blnchierwasser"), despois escorra e derreta un pouco de manteiga
- Cortar a cenoria, os cogomelos e a cebola en dados e refogar en manteiga, engadir sal e pementa, un pouco de allo e posiblemente un pouco de noz moscada, mesturar coa cebada perlada.
- Coloca as follas perladas, distribúe o recheo de cebada perlada e vexetais por riba do tamaño e envólveas en paquetes, usa as tiras de porro para atar.
- Fritir os paquetes lentamente en manteiga clarificada durante uns 20 minutos
- Saca os paquetes da tixola, mestura unha rodaja de fariña, engade un pouco de concentrado de tomate e fai unha salsa con nata, condimenta con sal e pementa. Se aínda quedan cogomelos: engadir á salsa + perexil picado
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 27kcalHidratos de carbono: 0.5gProteína: 5.4gGraxas: 0.4g
