John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Ensalada de Schnitzel, patacas e pepino
Patacas
- 13 peza Patacas (trillizos)
- Orégano, tomiño seco ao gusto
- 6,7 TSP Manteiga a temperatura ambiente ao teu gusto
- Sal, pementa gourmet a gusto
ensalada de pepino
- 0,5 Pepino
- Milk
- Vinagre de mazá a gusto
- 1 sopa Aceite de colza
- Sal, pementa gourmet a gusto
costeleta de tenreira
- 3 peza Schnitzel de porco
- 2 Ovos
- Crema ao gusto
- 3 sopa Manteiga clarificada
- Fariña de trigo 405 a gusto
- Sal, pementa gourmet a gusto
- 1 Borde (descanso) *Bauernkrüstchen nach fränkischer Art
instrucións
Patacas
- Para os trillizos, poñémolos nun cazo e enchemos de auga. Poñer a ferver e cociñar uns 15 minutos, despois escorrer e deixar arrefriar. Mentres tanto, prequenta o forno a 225 graos superior e inferior. Forra unha bandexa de forno con papel vexetal (eu usei unha pedra máxica para iso) e distribúe nela os tripletes cocidos e arrefriados.
- Agora colle un triturador de patacas e utilízao para presionar lixeiramente cada agudo individual. Unta a manteiga a temperatura ambiente e condimenta con sal, pementa gourmet, ourego e tomiño. A continuación, coloque no forno prequecido e coce durante 15 minutos.
ensalada de pepino
- Para a ensalada de pepino, corta todo en rodajas finas. Mestura un pouco de leite, * vinagre de mazá no 2, aceite de colza, sal e pementa gourmet ata un adobo. Poñer o pepino co aderezo e reservar.
costeleta de tenreira
- Primeiro prepara tres pratos. No primeiro entran as xemas e bótanse coa nata ao gusto. A fariña de trigo chega a gusto no segundo prato.
- Condimenta o escalope de porco con sal e pementa gourmet. Despois dálle a fariña de trigo, despois no ovo batido e finalmente no pan relado. Colle unha tixola e quenta nela a manteiga clarificada para o schnitzel.
- Engade o schnitzel de porco empanado e fríteos mentres quente. Poñer unha toalla de papel despois de cocer para que poida escapar o exceso de graxa. Despois colle pratos planos e pon todo por riba e serve inmediatamente.
