Emma Miller
Beber café tamén pode levar a un aumento temporal moderado da presión arterial. O sabor e o cheiro do café, sen esquecer a súa capacidade para levantar o humor pola mañá, convertérono nunha das bebidas máis populares do mundo.
Ademais, a investigación mostra que o café pode protexer contra as enfermidades cardiovasculares, a diabetes, a enfermidade de Parkinson e certos tipos de cancro. Os estudos prospectivos que rastrexan as persoas ao longo do tempo proporcionaron probas de que beber esta bebida é seguro para a maioría das persoas e está asociado con taxas de mortalidade máis baixas.
Non obstante, un novo estudo suxire que algúns dos supostos beneficios para a saúde cardiovascular do café poden ter sido esaxerados. O estudo limitouse a participantes brancos británicos. Debido á cafeína do café, o consumo excesivo pode provocar síntomas desagradables como taquicardia (ritmo cardíaco rápido en repouso) e palpitacións.
Beber café tamén pode levar a un aumento leve e temporal da presión arterial. Polo tanto, pode parecer sorprendente que os bebedores habituais de café teñan unha presión arterial normal ou máis baixa en comparación coas persoas que non toman café.
Unha explicación pode ser que os bebedores de café desenvolven unha tolerancia fisiolóxica aos efectos da cafeína. Pero un novo estudo demostra que as persoas con alto risco xenético de enfermidades cardiovasculares reducen inconscientemente a cantidade de alcohol que beben para evitar síntomas cardiovasculares desagradables.
O estudo demostrou que as persoas con presión arterial alta, angina ou arritmia bebían menos café con cafeína e máis café descafeinado. O máis importante é que había probas sólidas de que a súa vulnerabilidade xenética ás enfermidades cardiovasculares levou a unha redución do consumo de café.
Isto descarta a explicación alternativa de que beber menos café os fai máis vulnerables ás enfermidades cardiovasculares. Investigadores da Universidade de Australia Meridional en Adelaida realizaron o estudo, que foi publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
Guiado pola xenética
"Se bebemos moito café, un pouco ou evitamos a cafeína por completo, este estudo mostra que a xenética determina as nosas decisións para protexer a nosa saúde cardiovascular", di a profesora Elina Hippenen, que dirixiu o estudo e dirixe o Centro Australiano de Saúde de Precisión en a Universidade.
"Se o teu corpo che di que non tomes esa cunca extra de café, probablemente haxa un motivo", engade. "Escoita o teu corpo, ten máis que ver coa túa saúde do que pensas". En estudos observacionais, este efecto pode dar unha falsa impresión de que o café evita a presión arterial alta e protexe o corazón.
De feito, as persoas que son propensas á presión arterial alta poden simplemente evitar beber café porque é máis probable que a cafeína lles cause síntomas desagradables. Durante a contratación, os participantes informaron do seu consumo habitual de café. Os investigadores tamén mediron a presión arterial e a frecuencia cardíaca e observaron calquera síntoma cardiovascular.
Os participantes con presión arterial alta, angina ou arritmia consumían menos cafeína que aqueles sen estes síntomas. Para determinar se o consumo regular de café causou os síntomas ou síntomas que causaron a redución do consumo de café, os investigadores utilizaron un método estatístico chamado aleatorización mendeliana.
Este método utiliza a herdanza aleatoria de variantes xenéticas que aumentan o risco dunha persoa de ter un resultado determinado máis tarde na vida; neste caso, a asociación entre a presión arterial e a frecuencia cardíaca co consumo habitual de café.
Dado que factores como o estilo de vida ou a dieta non poden cambiar a secuencia xenética dunha persoa, calquera asociación atopada polos investigadores debe deberse a variantes xenéticas e non a ningún outro factor Cando analizaron os datos, resultou que a presenza dunha determinada variante xenética determina como moito café toma unha persoa.
"Isto significa que alguén que bebe moito café probablemente sexa máis resistente á cafeína desde o punto de vista xenético que alguén que bebe moi pouco", di o profesor Hippenen. "Ao revés, unha persoa que non toma café, ou alguén que bebe café descafeinado, é máis susceptible aos efectos secundarios da cafeína e máis propensa á presión arterial alta", engade.
