John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Prato de acompañamento - verduras do wok
- 1 Puñado Xudías verdes conxeladas
- 2 Rods apio
- 400 g Acio de cenorias
- 1 Brócolis
- 1 Pementos vermellos
- 1 abobrinha
- 50 g Gergelim
- 1 sopa Aceite de sésamo (resto)
- Sal, pementa gourmet a gusto
- 1 litro Auga
- 1 TSP Sal
instrucións
- 1o montón de cenorias limpas, peladas e cortadas en varas. Cortar os pementos e cortar en anacos grandes. Eliminar as follas do brócoli, dividir en floretes e pelar os talos, cortados en anacos. Lavar o calabacín, secar e cortar en rodajas, logo cortar en dados. Cortar os extremos da raíz dos talos de apio e cortar en anacos.
- Colle unha pota e bota a auga nela. Engade sal e blanquea os feixóns, as varas de cenoria, os anacos de apio, os ramilletes de brócoli e os anacos de tallo en auga fervendo durante uns 3 minutos. Despois botamos todo nunha peneira, botamos auga fría por riba e deixamos escorrer.
- Pesar as sementes de sésamo e colocar nunha tixola sen engadir graxa. Aquí se asa a lume/temperatura baixa. Despois sácao e deixalo arrefriar nun prato.
- Quenta o aceite de sésamo nun wok e frite primeiro os cubos de calabacín e pemento. A continuación, engade as verduras preparadas e frite durante uns 5 minutos a lume medio/temperatura, mexendo constantemente. A continuación, espolvoreo coas sementes de sésamo tostadas e serve.
