John Myers
Contidos
show
Ingredientes
spaetzle
- 8 Ovos
- 500 g Fariña
- Sal
- Noz moscada
- Soda
Carne en rodajas de Zurich
- 800 g Filete de tenreira
- Caldo de tenreira
- 3 Cebolas
- 300 g Cogomelos marróns
- 1 Tixela Tomates pequenos
- Aceite de cacahuete
- Riesling
- Crema
or
- Queixo Creme Fraiche
- Manteiga
- Sal
- Pimenta
ensalada de pepino
- 2 Pepino fresco
- 1 vasos Crema
- 1 Lata Consellos de eneldo
- 1 botella Vinagre de herbas
- Cebola
instrucións
Masa Spaetzle
- Mesturar a fariña, o sal e os ovos á man nun bol. Mesturar lentamente cun pouco de auga ata que se forme unha masa lixeiramente dura. A continuación, deixamos repousar a masa uns 15 minutos e despois removemos de novo brevemente.
- Quentar a auga nunha pota e sazonar con sal. Prepare unha cunca de auga fría para o spaetzle acabado. Cando a auga estea fervendo, raspe a masa da táboa na auga fervendo. Cando os spaetzle saian á superficie, retirámolos inmediatamente coa espumadera e colócaos nun bol.
- Deixamos arrefriar brevemente o spaetzle e bótao nunha tixola con manteiga antes de comer.
Carne en rodajas de Zurich
- Pelar e cortar finamente as cebolas. Despois limpa os cogomelos e córtaos en rodajas. Cortar a tenreira en tiras finas ao longo do gran.
- A continuación, quenta o aceite de cacahuete nunha tixola grande e doe as tiras de carne por todos os lados, retira e reserva. Agora tamén fritimos os dados de cebola e os cogomelos na tixola.
- Desglazar o asado con viño branco e deixar ferver. Despois botamos a nata montada e mesturamos co viño branco. Engade a carne e cociña na salsa durante 3 minutos máis.
- Finalmente, condimenta a carne desmenuzada con sal e pementa.
ensalada de pepino
- Pelar o pepino, cortar en rodajas finas cun rebanador e colocar nun bol. A continuación, espolvoreo os pepinos con sal para que escape a auga. A continuación, espreme suavemente as rodajas de pepino.
- Para o aderezo, mestura a nata e o vinagre, engade as puntas de endro e sazona con sal e pementa. Engade o aderezo ao pepino, mestura e serve.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 193kcalHidratos de carbono: 22.4gProteína: 13.5gGraxas: 5.4g
