Tartaletas pequenas de manteiga de amorodo

Coloque os amarettini nunha bolsa de conxelador e píqueos ben co ablandador de carne. Mestura o amarettini picado coa manteiga branda e amasa ben. Coloque 4 aneis de servir nunha táboa e coloque un cuarto dos Amarettini en cada aro, prema ben e presione plano para que o fondo estea o máis nivelado posible.

Coloque a táboa cos aneis de servir na neveira durante uns 30 minutos. Agora enxágüe brevemente os amorodos baixo auga corrente fría. Corta unhas cantas fresas á metade e coloque as medias fresas nos conxuntos de aneis para que a superficie cortada toque o anel. Forra os aneis de servir completamente coa metade dos amorodos.

Cortar en cuartos os amorodos restantes e colocar o centro dos aneis de amorodo.

Mestura a manteiga co azucre de cana cru e engade a reladura de lima, non bata a nata completamente ata que estea firme. A crema alcanza o seu volume máximo pouco antes de que se faga dura. E como quería unha mousse lixeira sobre os amorodos, deixei de bater pouco antes de que a nata se fixera moi dura. Se tiveses que seguir batendo, volvería a perder un pouco de volume.

Agora mestura a xelatina instantánea no leite de leite e mestura ata que a xelatina se disolva por completo. Agora engade coidadosamente a crema. Agora distribúe a crema de leite de leite nos catro aneis de porción, cortando a táboa unhas cantas veces para que a mestura entre tamén nos ocos, despois alisa a parte superior.

Despois, debes poñer as tartaletas na neveira durante polo menos media hora e despois comelas inmediatamente. Mantiveinos na neveira durante tres horas, despois son agradables e frescos e marabillosamente refrescantes nesta calor de mono.