John Myers
Xa estás hoxe pola mañá? Probablemente estea pensando "Por favor, que?". De feito, detrás do smorging sueco non hai máis que o bo vello e típico petisco alemán. Pero todo é un pouco máis complexo, como vos mostramos aquí.
(K) Vello sueco: ¡Smorging!
Moitas tendencias gastronómicas parecen pomposas, pero ao final resulta ser unha cociña caseira sólida. O mesmo ocorre co smorging, que nos chega como o último logro culinario da terra de Köttbullar e o pan crocante. Derivado da palabra sueca "Smörgasbord", que está formada por smörgas (pan e manteiga) e bord (mesa), non se entende outra cousa que o buffet frío con pan e todo tipo de deliciosos complementos e guarnicións. En Suecia, por exemplo, o snack 2.0 inclúe salmón, salchichas, albóndigas, merendas de queixo, verduras, froitas e, por suposto, unha selección de pan. Pero podes variar segundo o teu estado de ánimo e escoller os teus propios aperitivos favoritos para a túa festa.
Receitas de Smorging: todo é sobre o aspecto
Do mesmo xeito que con calquera outro buffet de festa, tamén é importante para preparar a comida que se presente ben e en forma de bocado. Aguacates espallados, unha cabaza e vexetais para untar nunha cunca bonita, rodajas de pepino, mango cortado en dados, rabanetes cortados con arte, anacos de salchicha con forma... todo isto é un festín para os ollos. Se queres que sexa rápido, recoméndase as rebanadas xa preparadas. Un bocadillo de club tricolor con troita afumada, aguacate e quark, por exemplo, non é unha comida cotiá e é bonito de ver. Podes atopar moitas suxestións e receitas de smorging nas redes sociais, onde, por exemplo, a xente de Instagram "smorgen" como tola.
Smorging como queiras
De xeito americano, podes equipar o "Butterbrottisch" con abundantes muffins, mini hamburguesas e alitas de polo, mentres que ten un toque mediterráneo con antipasti e tapas. Se queres facer a túa batida sinxela e menos substancial, limitate a algúns ingredientes en lugar dunha mestura colorida. Por que non serves patacas de chaqueta con quark e unha selección doutras salsas? Ou un prato de queixo con figos e uvas? O buffet para a túa festa de smorging tamén pode ter un lema, como o Oktoberfest. Despois hai especialidades bávaras como Obazda e pretzels. Como vedes, smorging é basicamente unha palabra máis para referirse a algo que leva moito tempo: gozar dunha deliciosa selección de pratos en boa compañía.
