John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Crema de tomate e pemento
- 125 g Cebola fresca
- 100 g Pementa amarela
- 1 TSP Sementes de alcaravea
- 2 sopa Aceite de tomate en escabeche
- 300 ml Caldo de verduras
- 800 g Conservas de tomate
- 2 Ovos
- 2 sopa Salsa de rollo primavera agridoce
- 5 Tomates en escabeche
- Pementa de cores
- Sal mariño do muíño
- Follas secas de apio
- Albahaca seca
- Po de chile
- Xenxibre moído
Topping
- 100 g Queixo Creme Fraiche
instrucións
preparación
- Pelar e cortar a cebola... Lavar, limpar e cortar o pemento morrón... Mesturar os ovos con sal mariño, pementa e clili en po... Picar os tomates en escabeche.
Cociñar
- Poñer nunha cacerola o aceite cun pouco de pementa e as sementes de alcaravea e marinar nela os anacos de cebola durante uns 5 minutos... Engadir os anacos de pementón, soar uns 5 minutos e desglasar co caldo de verduras e deixar ferver uns 10 minutos . .. Engadir os tomates en conserva co zume e deixar ferver 5 minutos máis... facer puré e ligar con luras e ovo temperado (retirar do fogón)... sazonar con salsa primaveral, anacos de tomate, pemento, chile en po, follas de apio. , balilkum e xenxibre (pódese recalentar)
Servir
- Poñer 2-3 culleres de sopa de crema de tomate e pimentón nun prato fondo e servir con 25 gramos de Creme Fráiche
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 36kcalHidratos de carbono: 2.1gProteína: 0.9gGraxas: 2.7g
