John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 200 g Coles de Bruxelas cocidas, descanso
- 1 mazá
- 1 sopa Manteiga
- 1 sopa Fariña
- Auga de cocción das coles de Bruxelas
- 150 ml Crema 10% de graxa
- 1 TSP Caldo de verduras en grano*
- 1 beliscar Pimenta
- 6 columnas Patacas ao forno, descanso
- 1 Cebola
- 1 TSP Fariña
- 0,5 TSP caril
- Aceite suficiente para fritir
instrucións
- Derreter a manteiga nunha pota, engadir unha culler de sopa de fariña e queimar.
- Pelar e cortar a mazá e cortar en anacos. Engade isto ao lume e salteo.
- Engade a auga fervendo das coles de Bruxelas ata que se forme unha sopa cremosa. Agora reservamos uns 10 floretes de col de Bruxelas e engádese o resto á sopa.
- Sazonar co caldo de verduras e deixar ferver. Despois puré. Se a sopa é moi espesa, engade un pouco máis de auga vexetal.
- Sazonar ao gusto con pementa e, finalmente, mesturar a nata.
- Cortar as patacas ao forno en cubos. Quentar o aceite nunha tixola e fritir os anacos de pataca ata que estean crocantes e retirar.
- Pelar a cebola e cortar en medio aneis. Espolvorear con fariña e curry e dourar en aceite.
- Dispoñer a sopa en pratos quentes e decorar cos anacos de pataca e as cebolas.
- * Ligazón a mesturas de especias: caldo vexetal italiano granulado
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 236kcalHidratos de carbono: 16.6gProteína: 4.3gGraxas: 17g
