John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 2 peza Coxas de polo, frescas
- 1 paquete Sopa de verduras frescas
- 1 peza Cebola fresca
- 1 culler de sopa Aceite de cacahuete
- 0,5 colher de chá Pimentón doce en po
- 1 Punta de coitelo Canela moída
- 1 colher de chá Sal
- 0,5 colher de chá Pementa negra do muíño
- 1 Punta de coitelo Lemongrass, seco e relado
- 1 Punta de coitelo Chile en po, vermello
- 5 peza Cogomelos marróns e frescos
- 250 g Galiña nai encrespada
- 15 g Cogomelos Mu-Err, secos
- 1 peza Cebola de primavera
- 1 peza Cenoria
- 1 culler de sopa Aceite de cacahuete
- 1 culler de sopa Salsa de peixe asiático
- 30 g Fideos de vidro
instrucións
- Mollar os cogomelos mu-err en auga fría e deixar a remollo na neveira durante unha hora. Escorrer a auga e cociñar os cogomelos en auga doce durante 15 minutos ata que estean brandos. A continuación, corte en tiras.
- Lave as dúas coxas de polo e engádeas a auga fría. Despois duns 5 minutos de ebulición, elimina a auga.
- Botar de novo auga fría sobre a carne e deixar cocer uns 25 minutos.
- Mentres tanto, cortamos a cebola pola metade coa pel e douramos os cortes cun pouco de aceite de cacahuete. Limpar e cortar as verduras da sopa. Fritir tamén (sen perexil) nun pouco de aceite de cacahuete.
- Pasado o tempo de cocción, engade á carne as cebolas douradas, as verduras, o pimentón en po e a canela e cociña de novo cuberto durante uns 30 minutos.
- Agora deixamos pasar o caldo por un pano. Use a carne para outros fins. Desbotar as verduras cocidas.
- A sopa está condimentada con limón, sal, pementa, salsa de peixe e chile.
- Bota auga fervendo sobre os fideos de vidro e deixalos a remollo uns 5 minutos. Picar coas tesoiras.
- Limpar os cogomelos e cortalos en rodajas.
- Cortar en anacos a galiña encrespada xa limpada.
- Engade todos os cogomelos ao caldo e cociña a lume lento durante uns 10 minutos.
- Quenta o resto do aceite de cacahuete nunha tixola e frite a cenoria cortada en rodajas finas e os aneis de cebola.
- Finalmente engade as verduras fritas e os fideos á sopa. Sirva estes en pratos prequentados.
- Precisa un pouco de esforzo cociñar esta sopa, pero o resultado é bo.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 461kcalHidratos de carbono: 12.5gProteína: 2.1gGraxas: 45.4g
