John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 400 g Fariña de centeo tipo 1150
- 100 g Semola di Grano Duro (fariña de trigo duro)
- 15 g Masa madre integral
- 6 g Levadura seca instantánea
- 5 g Sal
- 1 TSP Alcaravea moída
- 300 ml Auga morna
- Fariña para o papel de forno
instrucións
- Poñer os ingredientes nun procesador de alimentos e bater co gancho de masa a baixa velocidade durante 8 minutos. Tapamos e deixamos repousar 8 horas nun lugar que non teña correntes de aire.
- Prequentar o forno a 250 graos superior/inferior. Forra unha folla de forno con papel de forno. Espolvoreo con fariña. Colocamos a masa encima e formamos unha barra de pan. Fregar coa fariña. Meter no forno durante 40 minutos. Despois de 8 minutos a 200 graos Reducir a temperatura, usar un espeto de madeira para cociñar o pan, retirar o pan e deixar arrefriar.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 91kcalHidratos de carbono: 18.3gProteína: 2.9gGraxas: 0.6g
