John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Souvlaki:
- 500 g Pescozo de porco
- 1 Dente de allo
- 1 small Branca de cebola
- 1,5 tamaño Limóns ecolóxicos
- 0,5 TSP Canela
- 0,25 TSP Sementes de fiúncho
- 0,5 TSP Comiño moído
- 1 TSP Orégano secado
- Sal de pementa
- 1 tamaño Cebola Vermella
- Aceite de oliva
Tzatziki:
- 300 g Iogur grego 10% de graxa
- 3 sopa Aceite de oliva
- 2 sopa Vinagre de viño
- Sal
- 2 Dentes de allo
- 0,5 Pepino
Ensalada de pastor:
- 0,5 Pepino
- 0,5 abobrinha
- 2 tamaño Tomates de viña
- 12 Aceitunas negras sin hueso
- 1,5 Pk. Queixo de leite de ovella
- 1 small Cebola Vermella
- Marinada do souvlaki
- Vinagre
- Pementa, sal, azucre
instrucións
Souvlaki:
- Espreme o zume de medio limón nunha cunca máis grande. Pelar e picar finamente o allo e a cebola e engadir ao zume. Engadir a canela, o fiúncho, o comiño, o ourego, a pementa e o sal, mesturar todo e engadir un pouco de aceite de oliva. Cortar a carne seca e lavada en frío en aprox. Cubos de 3 cm e engadir ao adobo. Agora se cadra botar aceite de oliva suficiente para que a carne non se vexa. Remexemos todo ben, mesturamos, tapamos e metemos no frigorífico unhas horas (idealmente durante a noite) para marinar.
- Para os pinchos, lavamos o limón enteiro con auga quente, sécao e córtao en cuartos ao longo e corta os cuartos en aprox. Rebanadas de 0.5 mm de grosor. Pelar a cebola vermella, cortar en oitavos e pelar en dúas capas. Despois espeta carne, rodaja de limón, 2 rodajas de cebola, carne... alternativamente en 4 brochetas de metal (aprox. 20 cm de lonxitude). No outro extremo, a carne debe rematar. Caben unhas 6 pezas. sobre el. Non ten que ser eliminado despois de ser eliminado da marinada. Non tires o adobo sobrante, pero gárdao para a ensalada do pastor.
- O ideal é fritir os pinchos na grella ou nunha tixola ata que estean ben xirados. No interior, con todo, a carne aínda debe ser rosa clara. Se non tes grella ou tixola, por suposto podes fritir os pinchos nunha tixola convencional. Teña coidado coa graxa adicional para fritir, xa que a marinada fai que os pinchos sexan moi oleosos.
Tzatziki:
- Mentres tanto, coloque o iogur nun bol. Preme os allos pelados, engade o vinagre e o aceite e removemos todo ben. A continuación, engade o pepino relado, dobre e condimenta con sal.
Ensalada de pastor:
- Lavar o pepino, o calabacín, os tomates, secalos. Cora os tomates, retire os tallos. Cortar as 3 verduras en cubos pequenos e colocar nun bol. Escorrer as olivas, cortadas pola metade. Pelar e cortar a cebola á metade e cortar en tiras finas. Escorrer o queixo de ovella e cortar en cubos axeitados. De novo engade todo ás verduras.
- Sazonar a marinada do souvlaki con vinagre, pementa, sal e azucre e verter a ensalada. Mestura todo ben e deixa que se repouse un pouco.
- Un pan de pita (ver receita no meu KB) e un viño tinto seco combinan perfectamente con este prato. Bo proveito.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 171kcalHidratos de carbono: 1.8gProteína: 12.8gGraxas: 12.4g
