John Myers
Contidos
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Ingredientes
Costelas de recambio
- 2 kg Costelas de porco
- 2 sopa Bayas de zimbro
- 3 Follas de loureiro
- 2 sopa Sal mariña
Marinada de churrasco:
- 12 sopa Salsa de tomate
- 8 sopa Salsa para churrasco
- 4 sopa Aceite de oliva
- 1 sopa Mel
- 4 sopa Mostaza
- 2 sopa Vinagre balsámico branco
- 2 sopa Salsa Worcestershire
- 2 Dentes de allo
- 1 TSP Sal mariña
- 0,5 TSP Pimenta
- 0,5 TSP Pementa de Caiena
Marinada asiática:
- 6 sopa Salsa de tomate
- 6 sopa Salsa de soia
- 4 sopa Mel
- 3 sopa Salsa Worcestershire
- 250 ml Zume de piña
- 2 porción Ananás
- 2 Dentes de allo
- 20 g Xenxibre
- 2 Bastón de lemongrass
- 1 TSP Pementa de Caiena
- Pimenta
Millo en espiga
- 4 Millo en espiga
- 100 g Manteiga salgada
instrucións
Costelas de recambio
- Divida as costelas en anacos de 15 a 20 cm. Cociña previamente as costelas na auga con follas de loureiro, bagas de enebro e sal mariño durante 10 minutos.
Marinada de churrasco:
- Mestura a marinada de churrasco feita con salsa de tomate, salsa de churrasco, vinagre, mostaza, aceite de oliva, salsa Worcester, mel, pementa de caiena, sal e pementa e dous dentes de allo prensados.
Marinada asiática
- Mestura a marinada asiática de ananás fresca e en puré, o talo de lemongrass finamente picado, o xenxibre finamente cortado e dous dentes de allo prensados con salsa de tomate, salsa de soia, mel, salsa Worcestershire, zume de ananás, sal e pementa.
- Retire as costelas da auga e seque con coidado. Poñer a marinada e a carne nunha bolsa de conxelador grande e facer un nó. Marinar de 1 a 12 horas nun lugar fresco!
- Encender a grella e chupar as costelas por ambos os dous lados.
- O millo na mazorca é brevemente precociñado e cepillado con manteiga de sal líquida. Asa á prancha a lume indirecto xunto ás costelas e logo sérvense con ela.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 171kcalHidratos de carbono: 9.3gProteína: 10.4gGraxas: 10.2g
