John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Peituga de polo picante
- 2 Peitos de polo
- 2 sopa Aceite de oliva
- 1 sopa Mel
- 1 TSP Pemento de Espelette, amontoado
- Sal
Salsa de aguacate
- 1 Chalote, cortada en dados moi finos
- 4 Pementos doces, tamén cortados en dados finos
- 4 hasta Perexil de follas, finamente picado
- 1 Hass aguacate
- 2 sopa Zume de lima, recén exprimido
- Azucre
- Sal
- Pementa negra do muíño
instrucións
Peituga de polo picante
- Prequentar o forno a 180 graos. Mesturar o aceite de oliva co mel, engadir o pemento de Espelette e sazonar con sal. A continuación, esfregue ben as peitugas de polo con esta pasta e frite as peitugas de polo polos dous lados nunha tixola.
- A continuación, remate de cociñar no forno precalentado - a duración depende do tamaño e grosor das peitugas de polo - só a proba de presión axudará.
Salsa de aguacate
- Poñer nun bol a chalota cortada en dados xunto co pementón doce cortado en dados e o perexil picado. Cortar á metade o aguacate Hass, pelar e cortar en cubos finos: o aguacate xa debe estar maduro, pero non demasiado maduro. En ningún caso debe ser blanda, aínda debe ser fácil de cortar.
- Poñer no bol os dados de aguacate e engadir as 2 culleradas de zume de lima, mesturar todo ben e sazonar con sal, pementa e un chisco de azucre.
acabado
- Saca o peito de polo do forno, córtao en rodajas, colócase nun prato e engade a salsa. Unha baguette sabe moi ben con ela.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 519kcalHidratos de carbono: 18.9gProteína: 0.1gGraxas: 50g
