John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 50 g Sementes de mostaza amarela
- 50 g Sementes de mostaza marróns
- 1 algúns Mead, viño de mel
- 1 algúns Sal mariña grosa
- 75 g Amorodos recén picados
- 40 g Conservando o azucre
- 1 folla Menta recén cortada en anacos
- 1 sopa Mostaza
instrucións
- Metsenf: as sementes de mostaza cun pouco de sal mariño groso (unhas 1-2 culleres de té), (tedes que probalas ao gusto), finamente machacadas nun morteiro.
- Despois mestura cun pouco de hidromiel ata conseguir unha certa consistencia. Que líquido lle gusta a súa mostaza cada un ten que probar por si mesmo.
- Mostaza de amorodo: Poña a ebulición os amorodos mentres mexa co azucre.
- Mestura os anacos de follas de menta coa mestura de mostaza e azucre de amorodo.
- A mostaza é media quente. A mostaza de amorodo ten un sabor suave.
- Unha mestura 50/50 de ambas as mostazas (ver a última imaxe) ten un calor lixeiro e agradable.
- Podes usar todas as mostazas na cociña de varias maneiras: por exemplo, úsoas para refinar salsas ou mesturo a mostaza de amorodo con herbas silvestres, cubro con ela os pratos de carne e despois grelos. Iso dá unha codia deliciosa. Cada un ten que probalo por si mesmo onde usa a mostaza.
- Encho latas pequenas con estas e outras mostazas que fago e regaloas. Iso sempre vai ben e ata agora só tiven comentarios positivos.
- As mostazas deben sentarse durante unhas semanas, despois saben moi ben. Pero xa o podes picar.
- Se o viño de mel é moi doce, podes engadir un pouco de vinagre. Despois, a mostaza fermentará mellor.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 162kcalHidratos de carbono: 39.9g
