John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para adornar:
- 400 ml Caldo de peixe, (por exemplo, Rewe)
- 2 TSP Xenxibre
- 1 small Chile, vermello
- 1 sopa Zume de limón
- 2 Follas de lima kaffir
- 1 TSP Azucre, máis branco, máis fino
- 2 sopa Follas de cilantro, frescas ou conxeladas
- 2 TSP Flocos de pementa, vermello, seco, (con grans, picante)
instrucións
- Lave as gambas frescas e os alimentos conxelados desconxelados. Retire a cabeza de todos os lagostinos cunha torsión e despois lave todos de novo. Corta cada camarón pola parte traseira cunhas tesoiras pequenas ata o último segmento (deixe este segmento e a cola como queiras), retira a casca de quitina, elimina o intestino negro e, en caso contrario, saca o corpo do último segmento.
- Lavar o xenxibre e pelar uns 2 cm del. Raspe 2 culleres de té cunha escofina fina. Lave o chile vermello pequeno, córteo en aneis finos, deixe os grans no seu lugar e descarte o talo.
- Poñer o caldo de peixe nunha pota suficientemente grande e quenta lentamente. Engade os ingredientes do xenxibre ao azucre e deixe ferver durante 5 minutos. Coa o caldo e bótao de novo na pota.
- Engadir as gambas e quentando, removendo, ata que todas as gambas estean rosadas. Retirar do lume, verter nas cuncas de servir, decorar e gozar quente.
