Pasta de espinacas (con vexetais en po caseiro)

Comeza ás 12.45 h

• Fariña de pasta e espinaca en po (no meu libro de receitas no enlace >>>>> Fai o teu propio alimento en po (tamén para colorear pasta) >>>>>> Poñelo na máquina de pasta. Calcula a cantidade de auga e despois a máquina. (INICIA A produción) e deixa correr a auga.

12.48 h Comezo da Produción da Pasta

• Mentres se elabora a pasta, ralamos queixo parmesano a partir das 150 horas e refogamos na tixola uns tomates con allo e aceite de oliva afumado. Non esquezas cortar os espaguetes á lonxitude desexada de cando en vez.

paralelo ás 12:51 h

• Deixamos ferver a auga xa fervida durante 3 minutos cunha cullerada de sal e a primeira volta de espaguetes.

13.00 Uhr alles ist fertig = Guten Appet

Traballo manual

• Se non tes a máquina adecuada, por suposto podes preparar esta pasta á man. Despois de estar ben amasada, a masa de pasta debe repousar durante aprox. 30 minutos se está feito a man (preferiblemente nun lugar fresco); despois córtase o máis delgado e deliberadamente posible e córtase nas variantes de pasta axeitadas segundo o desexe. Por exemplo, os espaguetis pódense gardar con este truco = enrolar a masa, que se estende e se enharina na superficie, un tempo considerable para rematar. O rolo só necesita ser cortado en rodajas finas como obleas e as rodajas pódense engadir directamente á auga fervendo.