John Myers
Contidos
show
Ingredientes
INGREDIENTES Bizcocho: ver punto 1
INGREDIENTES Recheo:
- 250 g Quark baixo en graxa
- 1 Ralladura de limón ecolóxico
- 50 ml Zume de limón recén exprimido
- 1 paquete Xelatina branca, moída
- 1 beliscar Sal
- 2 sopa Azucre en po
- 400 g Crema 30% de graxa
- 0,5 vasos Glaseado de graxa de chocolate, escuro
instrucións
PREPARACIÓN:
- Elimina a receita básica de masa da base do bolo: Bizcocho: RECETA BÁSICA (Wiener Boden). Forra unha bandexa de forno con papel manteiga. Poñer o forno a 180 ° O / calor inferior.
- Estender a masa acabada uniformemente na tixola e cocer durante 15 minutos. Fai a proba dos palillos aquí tamén, xa que non todas as bandexas de forno son idénticas en tamaño. Despois de cocer, dálle a volta a masa sobre unha toalla azucarada. Retiramos con coidado o papel de forno e enrolamos lentamente a masa coa axuda do pano e deixamos arrefriar.
PREPARACIÓN:
- Mestura o quark, a reladura de limón, a xelatina embebida, o zume de limón e o azucre en po. Bater a nata e incorporar á mestura de quarks. Poñer a masa de quark no frigorífico durante aprox. 20 minutos para que atraiga un pouco. Logo non escapará ao enrolar como me pasou aquí; - ((
- Estirar con coidado o bizcocho. Estender 2/3 da mestura de quarks uniformemente no chan. O lado enrolado só debe cepillarse moi fino 4 cm. Agora enrola a folla de masa solta polo outro lado e colócaa nun prato de bolo co extremo cara abaixo. Cepille o exterior co resto do recheo de quark.
- Derrete o glaseado de chocolate (1/2 cunca) nun baño de auga. Use unha culler para estender o esmalte líquido en fíos finos como decoración na parte superior do rolo. Poñer na neveira ata servir.
