John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Puré de wasabi:
- 1 paquete Sopa de verduras
- 80 ml Riesling
- Pemento de allo
- 250 g Salmón fresco
- Pemento cereixa Telly
- Sal mariña grosa
- Zume de limón
- 500 g Patacas
- Sementes de alcaravea enteiras
- 200 ml Milk
- 2 sopa Manteiga
- 2 sopa Sal mariña grosa
- 2 sopa Pemento cereixa Telly
- 2 sopa Noz moscada recén relada
- 2 sopa Crema de wasabi
- Perexil picado
instrucións
Salmón e verduras:
- Pelar as cenorias e o apio e rallar finamente. Cortar o porro en aros finos e lavar. Poñer as verduras nunha fonte de forno. Sal e pementa. Engade viño!
- Enxágüe o salmón con auga fría. Acedo con zume de limón, sal e pementa. Pon o salmón sobre as verduras preparadas!
Prequentar o forno a 180 °!
- Pelar as patacas e cociñalas con alcaravea, p.ex. nunha ola a presión uns 5 minutos ou nunha pota normal. Cocer o salmón ao vapor no forno durante aprox. 8 minutos, se prefires menos translúcido e máis completo, 10 minutos!
- Peneira as patacas e trituralas con manteiga e leite. Adereza ben con wasabi, sal, pementa e noz moscada!
- Agora saca o salmón do forno, reparte as verduras en pratos, coloca o salmón por riba e bota por riba un pouco de caldo de viño! Engade o puré de wasabi e espolvorea con perexil e pementa! Servir! Se queres, por suposto tamén podes usar eneldo! Pero esta vez renunciei a iso adrede! 🙂
PS
- Desafortunadamente, cometín o wasabi equivocado! Hai nattur máis puro! Entón o puré quedaría un pouco máis verde! Mágoa! Pero a próxima vez! Pero que era máis! 🙂
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 123kcalHidratos de carbono: 8.3gProteína: 6.1gGraxas: 6.7g
