John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Ragú de verduras e peixe...
- 2 sopa Aceite de especias: aceite de tomate-romeu
- 70 g Cebola
- 200 g Pementa amarela
- 300 ml Zume de tomate
- 200 ml Auga
- 600 g Tomates panículas
- 1,5 sopa Pementa negra do muíño
- 0,5 TSP Noz moscada
- Sal mariño do muíño
- 15 g Manteiga fría
- 350 g Filete de abadejo
con pasta
- 400 g Macarrão
- 0,5 sopa Sal mariño do muíño
Topping
- Herbas de Provenza
instrucións
preparación
- Poñer nunha cazola o ACEITE cun pouco de pementa... Pelar a cebola e cortala en dados... Lavar e cortar o pemento e cortar en tiras finas aprox. 5 cm de lonxitude... Lavar e pelar os tomates e cortalos en anacos do tamaño dun bocado... Filetes de abadejo lavar, secar e cortar en dados.
Cociñar
- Poñer a ferver auga con sal mariño... cociñar a pasta durante aprox. 7-10 minutos... escorrer e escorrer
- Quentar o aceite... sofreír os anacos de cebola... engadir as tiras de pimentón e cocer uns 5-7 minutos... desglasar co zume de tomate e reducir á metade... engadir auga e anacos de tomate e deixar cocer a lume lento durante uns 3 minutos. ... pementa, sal e condimentar con noz moscada... espesar con manteiga... incorporar os fideos e engadir anacos de peixe e deixar ferver uns 5-7 minutos a lume lento...
Servir
- Dispoña o ragú de verduras e peixe con pasta en pratos planos e serve con herbas da Provenza
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 65kcalHidratos de carbono: 7.6gProteína: 5.2gGraxas: 1.4g
