Pastelería Stollen

Se só tes unha forma de estolla de 28 cm, sobra un terzo da masa (de feito eu o fixen deste xeito) para facer pastelería estollenada.

Engade tanta fariña como sexa necesario ata que a masa xa non se pegue (uns 50 - 75 gramos) e poidas formar un rolo duns 3 cm de espesor.

Preme o rolo un pouco plano e corta anacos de tres cm de longo en ángulo. Despois parecen diamantes.

Despois colócanse nunha placa de forno forrada con papel de forno e cócense durante uns 25-30 minutos a 200 ° de calor superior e inferior.

Pincelar os anacos de stollen aínda quentes con manteiga derretida e espolvorear con azucre en po.

Os bolos estollados arrefriados pódense gardar ben nunha lata de galletas, se hai máis, porque con nós sempre se esgota moi rápido. Por suposto, tamén podes usar a masa enteira como masa estollada, pero tes que poñer máis fariña na masa ata que xa non se pegue. Creo que 100 g de fariña deberían ser suficientes, eu non a probei.