Florentina Lewis
As cenorias saben moi ben como merenda saudable entre comidas, cociñadas como acompañamento vexetal e incluso son unha excelente alternativa vegana ao salmón. Pero cal é a mellor forma de almacenar as cenorias para que queden crocantes durante moito tempo?
O gran das cenorias é que encaixan perfectamente nunha dieta rexional e estacional. Porque as cenorias están dispoñibles durante todo o ano procedentes do cultivo local, xa sexa fresca ou de stock. Podes cociñar as verduras, pero tamén podes cortalas crúas na ensalada ou mergullarlas nunha salsa saborosa.
Importante á hora de comer cenorias: o noso corpo necesita un compoñente graxo para as cenorias para que poida converter o caroteno contido nas cenorias en vitamina A. Podes fritir as verduras laranxas en aceite, engadilas a unha ensalada ou poñelas nun aceite. ou cunca de verduras. Inmersión graxa.
Garda as cenorias correctamente: na neveira ou non?
Pero antes de comer vén a compra. Recomendamos cenorias ecolóxicas rexionais. Incluso podes comelos coa pel despois de lavalos ben. Moitas veces podes mercar cenorias en acios con cenorias verdes ou en sacos.
En calquera dos casos, pode ter comprado máis cenorias das que pode usar inmediatamente. Polo tanto, debes almacenar as verduras de forma que se manteñan frescas o maior tempo posible.
Con cenorias (e tamén rabanetes e remolacha) debes eliminar o verde rapidamente despois da compra. En caso contrario, a herba sacará a auga da raíz, é dicir, o vexetal real, e secará as cenorias.
Non obstante, non tes que tirar o repolo verde, podes darlle un gran aproveitamento: Cenorias: así podes seguir usando o repolo de cenoria.
Para aforrar plástico, sempre podes mercar cenorias soltas. Se os grelos veñen en envases de plástico, debes eliminar isto despois da compra. As cenorias van mal máis rápido na envoltura de plástico.
As cenorias pertencen entón ao compartimento vexetal da neveira. Envoltos nun pano húmido, permanecen nítidos durante uns días.
Manteña sempre as cenorias frescas
Polo tanto, é importante un lugar fresco para almacenar as cenorias. No inverno pódense gardar cenorias, repolos, allos porros e outras verduras fóra. Lea tamén: Gardar verduras fóra: que podo gardar no balcón no inverno?
Conxelar cenorias?
Se che quedan moitas cenorias, podes facer unha sopa e despois conxelalas. As cenorias tamén saben especialmente ben nunha sopa de vexetais colorida.
Pero as cenorias tamén se poden conxelar por si soas. O mellor é cortar as puntas, pelar as cenorias se é necesario e cortalas en anacos pequenos. Conxelados deste xeito, podes usar as verduras máis tarde e aforrarche traballo.
Podes conxelar as cenorias crúas ou blanquealas en auga durante uns dous minutos. As cenorias conxeladas branqueadas durarán aínda máis. É mellor desconxelar suavemente as cenorias conxeladas durante a noite na neveira.
Se non usas as cenorias o suficientemente rápido ou as conxelas, non hai razón para botalas. Porque se as cenorias quedaron blanditas, podes refrescalas cun sinxelo truco: coloque as cenorias nun vaso de auga para que queden completamente cubertas. Pasadas unhas horas podes sacalas e as cenorias volverán estar crocantes.
