John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Biscoito de chocolate:
- 4 Ovos (L)
- 1 beliscar Sal
- 150 g Azucre
- 1 paquete Azucre de vainilla Bourbon
- 4 sopa Auga quente
- 100 g Fariña de espelta tipo 630
- 100 g Fariña de pataca
- 1 paquete Levadura en pó
- Papel pergamiño
Sensación de amorodo:
- 300 g Iogur
- 250 g Queixo Mascarpone
- 400 g Crema
- 2 paquete Reforzador de crema
- 4 paquete Azucre de vainilla
- 1 paquete Xelatina moída
- Zume de limón
- 400 g Amorodos frescos
Fundición e decoración:
- 3 sopa Recheo dende arriba
- 100 g Amorodos frescos
- 200 g Bloque de chocolate
- 1 tiro Aceite
- 1 tiro Espolvoree chocolate
instrucións
Biscoito de chocolate: forno a 180 graos ventilado
- Separa os ovos e bate as claras cun chisco ata que estean firmes! Despois bate as xemas de ovo con auga morna ata que estean espumosas, engadindo pouco a pouco o azucre e o azucre vainillado. Mesturar a fariña, a fariña de pataca e o fermento en po e peneirar sobre a mestura de ovos. Dobra. A continuación, dobre con coidado a clara de ovo! Poñer a masa nun molde engraxado (26 cm) forrado con papel de forno (28 cm tamén é posible, só quedará máis fino). Ás no forno durante 35 minutos! Saca do molde e deixa arrefriar!
Recheo:
- Limpar e lavar os amorodos e cortalos en cubos pequenos. Bater a nata coa nata montada ata que estea firme. Mestura o iogur, o mascarpone, o azucre vainillado, os cubos de amorodo e o zume de limón. A continuación, mestura a xelatina durante aproximadamente 1 minuto. Garda un pouco de recheo sen amorodos! A continuación, engade a crema. Deixalo empinar brevemente.
Biscoito:
- Mentres tanto, corte o chan en tres partes. Poñer unha base nun prato de bolo e colocar ao redor un molde para bolo. A continuación, enche coa metade do recheo. Coloque o seguinte piso nel, prema un pouco. Estender a outra metade do recheo por riba, poñer a última base enriba e premer de novo. Estender o resto do recheo sen amorodos!
Fundición e decoración:
- Mentres tanto, derretemos o bloque de chocolate e deixamos arrefriar un pouco. Corta os amorodos en rodajas e espállaas no bolo. Despois, mestura o aceite no chocolate arrefriado e unta o chocolate sobre a torta para que aínda vexan uns cantos amorodos. Esparcir por riba uns chiscos de chocolate. Bolo fresco durante a noite! Servir ao día seguinte!
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 211kcalHidratos de carbono: 25.2gProteína: 2.6gGraxas: 11g
