John Myers
Do mesmo xeito que os frigoríficos, tamén hai unha etiqueta con clasificacións dos alimentos: o Nutri-Score está pensado para axudar a unha dieta máis saudable. Os investigadores estudaron se isto funciona.
O Nutri-Score axuda aos consumidores a identificar os alimentos que conteñen azucre e contribúe así a unha dieta máis saudable. Así o informan científicos da Universidade de Göttingen tras un estudo na revista PLOS One. Segundo o estudo, a etiqueta do produto voluntario en Alemaña contrarresta a información enganosa sobre o azucre.
Con declaracións como "sen azucre adicional", as empresas adoitan dar a impresión de que os produtos son máis saudables do que realmente son, escribe o equipo dirixido por Kristin Jürkenbeck da cátedra "Marketing for Food and Agricultural Products". O Nutri-Score axuda aos consumidores a desenmascarar afirmacións tan inexactas.
Nutri-Score varía de A a E
O Nutri-Score avalía a cantidade de azucre, graxa, sal, fibra, proteína ou proporción de froitas e verduras por 100 gramos dun alimento. O valor total resultante móstrase nunha escala de cinco etapas: de A a un campo verde escuro para o balance máis favorable, pasando dunha C amarela ata unha E vermella para o máis desfavorable.
Para o estudo, mostráronlles aos participantes tres produtos diferentes en liña: un capuchino listo para comer, unha granola de chocolate e unha bebida de avea. Estes foron impresos de forma diferente con Nutri-Score ou mensaxes de azucre tal e como as usan as empresas. Os participantes valoraron os produtos coa compañía que afirmaba o contido reducido de azucre como máis saudables do que realmente eran. Este non foi o caso dos alimentos que se imprimían co Nutri-Score, ás veces adicionalmente.
Afirmacións enganosas sobre o contido de azucre
Os autores subliñan que un alto consumo de azucre pode aumentar o risco de obesidade e outras enfermidades. Por iso, piden restricións ás afirmacións de azucre enganosas. Se as empresas proporcionan esa información sobre os seus produtos, o Nutri-Score debería ser obrigatorio.
A etiqueta do produto úsase cada vez máis en varios países europeos. En Alemaña, é posible usalo voluntariamente desde novembro de 2020. "Ata o 15 de agosto de 2022, preto de 310 empresas de Alemaña con preto de 590 marcas rexistráronse para o Nutri-Score", dixo o Ministerio Federal de Alimentación.
O Nutri-Score é un complemento útil, dixo unha portavoz do ministerio. A lista de ingredientes e a táboa de valores nutricionais permitirían aos consumidores identificar os tipos de azucre que contén un alimento.
