Ashley Wright
O aguacate é considerado un dos alimentos máis saudables do mundo. Nos últimos anos, a súa popularidade disparouse. Converteuse nun alimento. Non obstante, moi poucas persoas saben por que o aguacate é tan saudable. PraxisVITA presenta o froito da manteiga.
Área de distribución orixinal
O aguacate ten a súa orixe no sur de México, onde foi cultivado e utilizado polos veciños hai 10,000 anos. A partir de aí, comezou a súa marcha triunfal por América do Sur, antes de chegar a África, Malaisia e Filipinas a mediados do século XIX. Só se plantou en Europa na rexión mediterránea desde principios do século XX.
Vitaminas e nutrientes
O aguacate non ten tan boa reputación para nada, porque está cheo de ingredientes valiosos. En primeiro lugar están os moitos ácidos graxos insaturados. Estes reducen o colesterol e apoian o sistema inmunitario. Tamén hai vitaminas en masa, como numerosas vitaminas B, vitamina K, vitamina E e vitamina C. Ademais, hai potasio, magnesio, cinc e cobre. E 100 gramos de aguacate xa cobren o 30 por cento da necesidade diaria de vitamina K e ácido fólico.
Efecto aguacate
Debido ao alto contido de ácido fólico, o aguacate é ideal para as mulleres embarazadas. Porque as embarazadas teñen que consumir unha proporción de ácido fólico moito maior que a media. Isto é bo para o non nacido. O ácido fólico protexe contra o aborto espontáneo e os trastornos do desenvolvemento. A cantidade de ácidos graxos insaturados fortalece o corazón e 100 gramos de aguacate conteñen sete gramos de fibra. Isto favorece a dixestión e prevén trastornos como a diarrea ou o estreñimiento. E unha cousa máis: o aguacate contén moita luteína. O antioxidante fortalece os ollos e protexe contra enfermidades oculares como as cataratas.
Sabor a aguacate
O sabor do aguacate puro é neutro a lixeiramente ácido. É por iso que adoita usarse como base para salsas e salsas picantes. O aguacate non se chama froita de manteiga por nada. Ten un sabor moi graxo.
Alternativas ao aguacate
Por máis saudable que é o aguacate, a súa pegada ecolóxica é catastrófica. Só na produción de carne úsase máis auga que no cultivo de aguacate. Ademais, o aguacate adoita chegar desde América do Sur, o que aumenta o valor de CO2. Non obstante, non hai unha alternativa adecuada. Ningunha outra froita ou vexetal contén tantos ingredientes saudables como o aguacate. A remolacha achégase máis á froita da manteiga. As noces ofrecen un contido similar de ácidos graxos insaturados. A linhaça tamén é un substituto aceptable. Se non queres prescindir do aguacate, presta atención ao país de orixe ao mercalo. Os aguacates de Marrocos ou do sur de Europa poden polo menos puntuar cun mellor valor de CO2.
