John Myers
Contidos
show
Ingredientes
xarope
- 450 g Azucre
- 500 ml. Auga
- 1 Tl. Zume de limón
masa
- 0,5 Sobres Levadura en pó
- 500 g Fariña
- 1 Ovo
- 125 ml. Milk
- 150 g Iogur natural
- 125 ml. aceite de xirasol
- 1 Tl. Vinagre de val
enchido
- 200 g Kaymak - crema turca
- 3 sopa Abelás moídas
Para cocer
- 180 g Manteiga
Para lanzar
- Almidón de millo
instrucións
xarope
- Poña a ferver a auga co azucre. Pasados os 15 minutos engade o zume de limón e deixa ferver outros 10 minutos. Deixar arrefriar o xarope por completo.
masa
- Mesturar a fariña co fermento en po. Mestura nun bol o ovo, o leite, o aceite, o vinagre e o iogur natural. Tamén engade a mestura de fariña á tigela e amasa nunha masa non pegajosa.
- Formar a masa en 20 bolas, cada bola pesa entre 45-50 gramos.
- Poñer as bolas na encimera, cubrir cun pano de cociña e deixar repousar 30 minutos.
- Espolvoreo ben o amidón na encimera, colle 10 bólas de masa e estira cada bola do tamaño dun prato de almorzo cun rolo.
- Agora, os anacos de masa enrolados están apilados uns encima dos outros. O amidón de millo colócase entre as capas. Podes ser xeneroso, así que poñer amidón por riba e untar un pouco coas mans. Non hai amidón na capa superior.
- Use o rolo para estirar a pila de masa o máis fina posible (diámetro duns 65 cm.). Leva un tempo, pero funciona moi ben. Sempre xiro un pouco a folla de masa e levántaa brevemente, entón é mellor estirala tan grande.
- Enrola a folla de masa enrolada nun rolo firme. Cun coitelo afiado duns 2 cm. cortar anacos anchos. . Procesa as outras dez bólas do mesmo xeito.
- Agora colles un anaco, "póñase" sobre a mesa para que vexades as posicións, despois pásao unha vez co rodillo. Os anacos de masa agora parecen ovalados.
Recheo:
- Mesturar a nata coas abelás moídas.
Así é como segue:
- Poña aproximadamente 1/2 cucharadita (ou un pouco menos) do recheo no medio da peza de masa e dobra o mexillón sen soltar.
- Poñer os mexillóns nunha fonte apta para o forno, derreter a manteiga e untar sobre os mexillóns.
- Ás no forno precalentado, ventilado, 200 graos, durante aprox. 35-40 minutos ata que estean dourados. Agarde 15 minutos despois de cocer e verte o xarope arrefriado. Despois de que os mexillóns estean a remollo no xarope, están listos para ser consumidos.
modificación
- Os mexillóns tamén se poden encher con abelás ou noces só picadas.
información importante
- Non garde os mexillóns na neveira.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 402kcalHidratos de carbono: 60.7gProteína: 5gGraxas: 15.3g
