John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para a masa:
- 200 g Améndoas moídas
- 120 g Fariña
- 120 g Azucre
- 1 beliscar Sal
- 100 g Cobertura semiescura rallada
- 1 Ovo
- 70 g Manteiga
- 2 sopa ron
Para pintar:
- 100 g Azucre en po
- 1 paquete Non cociñar salsa de vainilla en po
- 3 sopa Avogado
- 2 sopa Pistachos recén picados
instrucións
- Os ingredientes enumerados fan unhas 70 pezas. Todos os ingredientes deben estar fríos.
- Mesturar nun bol as améndoas coa fariña peneirada, engadir o azucre, un chisco de sal e o chocolate relado. Preme un oco no medio e desliza o ovo nel.
- Botamos a manteiga fría en anacos pequenos e traballamos todo co gancho de masa dunha batidora eléctrica ata que estea todo bonito e desmenuzado. Agora bota a masa sobre unha superficie de traballo e trabállaa nunha masa lisa o máis rápido posible coas mans pouco enfariñadas.
- Sempre que a masa comece a pegarse á superficie de traballo, engade "moi pouca" fariña. Así, cando a masa xa non se pega ás mans, queda "lisa".
- Agora córtase en catro partes e cada parte enrólase nun rolo duns 3 a 4 cm de diámetro. A continuación, envólvese en papel aluminio e déixase arrefriar durante unhas horas na neveira.
- Para o forno, forra as bandexas con papel de forno e prequenta o fogón a 180 graos. Cortar os rolos de masa en rodajas (uns 1/2 cm de espesor), colócalos na tixola e enforna durante 15 minutos ata que estean dourados (pero non demasiado escuros) e despois deixe arrefriar completamente.
- Para pintar o azucre en po coa salsa en po e o licor de ovo, mesturar nun glaseado. Estende con el os "sándwiches doces" fríos: fágoo cun coitelo, coma se estiveses a espallar o pan.
- Espolvoreo con moderación con pistachos picados inmediatamente e agarda ata que se fixe o glaseado. Gárdao en latas... despois de aproximadamente unha semana, estas galletas de Nadal están marabillosas desmenuzadas (se aínda están alí, xa o experimentei doutro xeito)!
- O meu consello: escóndete ben da familia. A miña xente, por suposto, bótalle a culpa ao notorio "rato de Nadal", que se pica tantas galletas en segredo connosco mesmo antes do festival.
- Por certo, as miñas outras galletas de Nadal favoritas pódense ver aquí: Galletas de Nadal....
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 458kcalHidratos de carbono: 43.7gProteína: 9.4gGraxas: 24.9g
