Gulash de Szeged

dixen antes. O traballo preparatorio só leva moito tempo

• Pero se tes rabia ou preocupacións, simplemente podes cortalas :-))) Engade música animada e esquécese todo. Así que agora imos: corta as verduras como queiras, cebolas, cenorias, allos, pero eu prefiro rallar o xenxibre no ralador. A barriga afumada pódese cortar un pouco máis grosa, polo que debe quedar suculenta.
• Despois cortei as rodajas de pernas en anacos grosos, (non tires a pel ao redor da carne, coloque as medulas nunha pota pequena e engade as partes vexetais a unha gran infusión de caldo) segue: abrir as latas, preparalas. . Asar as especias e poñelas na peneira de especias, quenta o forno a 180 °
• Poñer unha cacerola grande, quentala, non engadir graxa, deixar que toquen as cebolas e as cenorias, tamén se pode caramelizar un pouco de azucre en po, todo é posible. A continuación, mestura a pasta de tomate polo medio ata que se forme unha capa no fondo, desglase cos tomates enlatados e desglase unha e outra vez co viño de Oporto, introduza agora a carne, colgue na peneira de especias, volva a botar o caldo de carne se é necesario. .
• Poñemos a tapa e metemos no forno, como dixen, deixamos cocer a 180° polo medio durante 2 horas ben. Durante este tempo, podes preparar o acompañamento, ben puré de patacas ou, coma nós, servir un bo pan de noces. A conclusión é a seguinte: a crema de leite pódese revolver, ou tal e como a fixen adxunta, como queira. Agora deséxoche bo apetito.