John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Curry vermello tailandés:
- 300 g Schnitzel de pechuga de pavo (alternativamente filete de pechuga de polo)
- 2 sopa aceite de xirasol
- 100 g Cenorias
- 100 g Cebolas
- 500 g Paprika (vermello, amarelo e verde)
- 300 ml Leite de coco
- 300 ml Auga
- 2 paquete Pasta de especias para curry vermello tailandés à 50 g (Asia Shop!)
- 1 TSP Sambal oelek
- 1 TSP Azucre
- 2 sopa Amidón de tapioca
- 4 Tallo Coriandro
Arroz basmati amarelo
- 250 g Arroz basmati
- 1 TSP Sal
- 1 TSP Cúrcuma
instrucións
Curry vermello tailandés:
- Lavar a escalope de pavo, secar con papel de cociña e cortar en tiras. Pelar as cenorias co pelador de guarnicións, cortar pola metade ao longo e cortar en diagonal. Pelar, cortar á metade e cortar as cebolas en tiras. Limpar e lavar os pementos e cortalos en pequenos rombos. Quenta o aceite de xirasol (1 colher de sopa) no wok, frite as tiras de pavo enérxicamente / frite e deslízaas ata o bordo do wok. Engadir aceite de xirasol (1 cullerada de sopa) e fritir as verduras (rebanadas de cenoria, tiras de cebola e rombos de pementa) unha tras outra / sofreír e seguir empurrando todo ata o bordo do wok. Desglasar / verter o leite de coco (300 ml) e auga (300 ml). Engade a pasta de especias vermellas tailandesas (2 paquetes de 50 g cada un) e condimenta con sambal oelek (1 cucharadita) e azucre (1 cucharadita). Deixamos ferver todo coa tapa uns 10 minutos. Finalmente, espesa con amidón de tapioca (2 culleres de sopa) disolto en auga e espolvorea con follas de cilantro.
Arroz basmati amarelo:
- Poña o arroz (250 g) a ferver en auga (450 ml) con sal (1 cucharadita) e cúrcuma (1 cucharadita), remove ben e cociña coa tapa pechada a temperatura máis baixa durante uns 20 minutos.
Atender:
- Preme o arroz nunha cunca e bótao no prato. Engade o curry vermello tailandés e serve.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 265kcalGraxas: 30g
