Bella Adams
O millo é un produto alimenticio saboroso e saudable que ocupa un dos principais lugares entre os cereais. Debido á súa versatilidade, esta planta é popular na industria alimentaria en calquera forma, porque os pratos que se preparan con ela son incriblemente saborosos, enchendo o corpo de enerxía, vitaminas e minerais. Que beneficios e prexuízos pode aportar o millo á saúde do corpo, é bo para ti o millo cru e cocido e que vitaminas e nutrientes contén? Imos falar diso!
O millo é unha das plantas cultivadas máis antigas. A historia do millo (tamén coñecido como millo) remóntase a México.
Durante as escavacións na Cidade de México, atopáronse pole e espigas de millo, que teñen 55 mil anos. Crese que foi alí, hai 12-15 mil anos, onde se cultivou por primeira vez. As mazorcas de millo daqueles tempos eran moitas veces máis pequenas que as modernas. A lonxitude do froito era duns 4 centímetros.
Os científicos nunca atoparon os antepasados salvaxes do millo. Este gran non é capaz de crecer por si só.
Polo tanto, a pesar dos feitos coñecidos da historia do millo, a súa propia orixe aínda está envolta de misterio.
O millo é un cereal anual que se distribúe case por todo o mundo. Ten un talo groso e alto con mazorcas, que forman os grans. Unha espiga madura de millo debe ser de cor amarela con grans densos.
Composición do millo
A diferenza de moitas outras cuncas de cereais, o millo contén unha cantidade suficiente de proteínas, polo que este produto é moi axeitado como substituto da carne para as persoas que seguen un estilo de vida vexetariano.
Ao mesmo tempo, o contido calórico do millo (338.4 kcal/100 g) e a súa composición química equilibrada permiten manter todos os procesos metabólicos en excelente forma.
Valor nutricional do millo: hidratos de carbono - 67.5 g; fibra - 2.1 g; proteínas - 10.8 g; graxas - 4.9 g.
A vitamina máis valiosa do millo é a vitamina B4, que está presente en exceso neste gran.
É este importante compoñente que axuda a normalizar os niveis de colesterol, protexer as membranas celulares, estimular os procesos metabólicos no corpo e manter un peso normal.
O millo tamén contén outras vitaminas: A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H e PP.
As mazorcas de millo conteñen importantes minerais -fósforo e calcio-, substancias activas vitais para os humanos, especialmente a idades temperás ou durante o exercicio intenso.
Outros minerais do millo: calcio, magnesio, potasio, fósforo, ferro, zinc, iodo, cobre, manganeso, selenio e flúor.
Propiedades útiles do millo
O millo contén moitas vitaminas do grupo B que son beneficiosas para as células nerviosas e axudan a tratar varias enfermidades do sistema nervioso, incluíndo a epilepsia e a poliomielitis.
O millo é útil para comer durante a depresión e as situacións estresantes, xa que axuda ao sistema nervioso a afrontarlas.
Comer produtos de millo ten un efecto de limpeza no corpo humano, xa que as substancias contidas no millo axudan a eliminar substancias pesadas e tóxicas.
Debido ao seu alto contido antioxidante, o millo retarda o proceso de envellecemento.
Tamén axuda a previr o cancro.
Os grans de millo tamén son beneficiosos para as mulleres. Reducen a dor durante a menstruación e facilitan o curso da menopausa. Ademais, o millo ten un efecto positivo sobre a fertilidade da muller.
Durante o embarazo, tamén debes comer millo, o que axudará a aliviar o inchazo, reducirá as náuseas e dará forza á futura nai.
O millo axuda a rexuvenecer a pel retardando o proceso de envellecemento das células. Faino firme, tenro e elástico.
Os ácidos graxos contidos no millo melloran a regulación dos niveis de colesterol, forman con el compostos que se disolven e xa non se depositan en ningún lugar do corpo.
Este cereal alivia a dor nas articulacións na artrite.
A fitina, así como o ácido glutámico, que contén o millo, mellora o benestar en caso de fatiga, esgotamento, náuseas e vómitos e anemia, e reduce os efectos da inxesta pesada de alimentos e alcohol.
Os grans de millo retardan os procesos de fermentación e descomposición no tracto intestinal. Esta propiedade será útil para a enterocolite e tamén axudará ás persoas a dieta. O millo tamén reduce o apetito, o que pode axudar á perda de peso.
Este cereal tamén é útil para os homes: axuda a combater a impotencia.
A tintura de estigmas de millo ou o seu extracto mellora a produción de bilis e mellora as súas propiedades.
Os preparados feitos a partir de estigmas aumentan a coagulación do sangue, polo que axudan coa hipotrombinemia e enfermidades similares e aumentan o número de plaquetas.
Co consumo regular de millo, maniféstanse as seguintes propiedades curativas: os niveis de azucre estabilizanse; os niveis perigosos de colesterol diminúen; mellora a función do corazón e do fígado; mellora a coagulación do sangue; a hinchazón aliviase; mellora a memoria e a función cerebral; a inmunidade está reforzada; o corpo rexuvenece.
O millo é incriblemente útil para os atletas, xa que as substancias curativas na súa composición son un material excelente para a formación de fibras musculares. Estas substancias son un excelente substituto de aditivos químicos e drogas, xa que non danan o corpo. A vitamina E, que tamén está presente en grandes cantidades neste produto, mellora a absorción de osíxeno polo tecido muscular, o que é importante durante o adestramento e a actividade física. Ademais de participar activamente na formación da masa muscular, os grans proporcionan un excelente impulso de enerxía, así como apoian e fortalecen o sistema óseo debido ao fósforo e ao calcio, evitando que se deforme durante as cargas de forza.
O consumo regular de millo axuda a desfacerse de enfermidades tan desagradables como a hepatite, a colecistite, a nefrite, a epilepsia, a gota e as enfermidades dos riles, así como a previr o desenvolvemento do cancro e retardar a propagación do cancro.
Beneficios e prexuízos do millo cocido
Na maioría das veces, o millo cómese en forma fervida, pero durante o tratamento térmico destrúense moitos nutrientes, polo que o resultado é un prato menos saudable. O produto cocido conserva as súas proteínas, casca do núcleo e vitaminas B na súa totalidade, o que ten un efecto positivo no metabolismo, rexuvenecemento e alivio de trastornos nerviosos, estrés e depresión.
Beneficios do aceite de millo
O aceite de millo é un remedio herbal eficaz para combater a aterosclerose. Para eliminar o exceso de colesterol do corpo, basta con tomar 3 culleradas de sopa diaria.
O aceite obtido das sementes de millo axuda a reducir o risco de desenvolver enfermidades dermatolóxicas. O aceite de millo úsase no tratamento das enfermidades da vesícula biliar. Dous pequenos grolos de aceite ao día axudan a mellorar o ton deste órgano, aumentar a actividade contráctil das súas paredes e normalizar o funcionamento do esfínter de Oddi.
O aceite de xerme de millo úsase como adxuvante para uso interno no tratamento da diabetes.
O aceite de millo contén unha variedade de compostos que melloran o estado da pel, o cabelo e as uñas.
Millo e dieta
Os grans de millo teñen propiedades que favorecen a perda de peso, polo que os nutricionistas recomendan este produto aos seus pacientes con sobrepeso. En primeiro lugar, desfacerse dos quilos de máis está influenciado polo feito de que o millo, cando entra no corpo, elimina os síntomas do estreñimiento, limpa toxinas e toxinas e normaliza o tracto gastrointestinal.
O millo como produto satura rapidamente o corpo, reduce a fame, evita que se absorba o exceso de graxa e o efecto diurético que se consegue mediante o uso deste produto axuda a desfacerse do exceso de líquido e da celulite.
Así, engadir millo a unha dieta saudable axudarache a perder peso sen prexudicar a túa saúde.
Millo na cociña
As mazorcas de millo cómense crúas, fervidas con sal, cocidas ao forno ou á prancha. Os grans sécanse e logo fan palomitas de millo ou se transforman en granos de millo, que se usan para facer mingau abundante.
Os nenos adoran os palitos de millo e os flocos feitos con este produto. Os grans de millo engádense aos primeiros pratos, ensaladas, lanches, guisos e pratos complexos.
Ademais, o gran vai ben con produtos lácteos, ovos, carne, queixo, mel, peixe, froitas e legumes, polo que estes produtos pódense engadir con seguridade á dieta para mellorar o sabor e as propiedades para a saúde deste cereal.
O millo é incriblemente saudable, pero ao comelo, é importante non superar a norma dunha mazorca por día.
Millo en cosmetoloxía
O millo non só é un alimento útil e un produto medicinal. Tamén se usa activamente na creación de produtos cosméticos, xa que é rico en minerais e vitaminas dos grupos E e K, que son necesarios para a pel, o cabelo e as uñas.
O aceite extraído do xerme de millo é moi bo para restaurar a pel seca e danada, elimina a descamación, favorece a renovación celular e o rexuvenecemento, restaura a elasticidade da pel e a barreira protectora e elimina as engurras.
O amidón de millo, pola contra, forma parte dos produtos de coidados para a pel oleosa e mixta, actúa como absorbente, pero tamén nutre e protexe a pel, e considérase a base do coidado da pel en cosmetoloxía. Debido ás súas propiedades hipoalergénicas, forma parte dos polvos para bebés, que non só secan, senón que tamén protexen a delicada pel do neno.
Como elixir e almacenar o millo
O millo pódese coller vostede mesmo ou mercalo nunha tenda ou mercado. Antes de comprar, debes prestar atención á aparencia. As follas da mazorca non deben estar secas nin separadas do froito, se non, indica que estivo ao aire libre durante moito tempo, o que significa que é prexudicial para a saúde debido ao rancio e ao crecemento de xermes.
Para que a mazorca manteña as súas propiedades beneficiosas durante moito tempo, é importante comprender como almacenar este produto correctamente. Antes de poñer o millo na neveira, cómpre descascarillalo e eliminar o "pelo". A mazorca pelada debe colocarse en auga con sal e deixar nesta forma durante 20 minutos. A continuación, podes drenar a auga e despois separar os grans da mazorca e colocalos nun recipiente axustado. Nesta forma, o millo almacénase durante tres semanas.
Así, como un valioso produto rico en vitaminas e nutrientes, o millo pode ser un complemento útil para a dieta diaria, especialmente para os nenos e aqueles que queren seguir unha dieta saudable. Polo tanto, segue todas as recomendacións que recibiu hoxe e estea saudable!
