Nomeáronse as galletas máis perigosas dos andeis das tendas

Elixir cookies de calidade non foi a tarefa máis sinxela. O experto explicou o que buscar.

A maioría das galletas que vemos nos estantes das tendas non cumpren os estándares de calidade e poden ser perigosas para a saúde. A experta en calidade dos alimentos Olena Sydorenko explicou como elixir unha galleta de calidade e que debe alertar inmediatamente sobre o produto.

Segundo o experto, o 90% dos biscoitos conteñen fariña de alta calidade, unha gran cantidade de azucre, aceites vexetais, graxa de margarina ou de repostería ou substitutos da graxa. Ao mesmo tempo, mesmo aqueles produtos que antes se consideraban seguros, por exemplo, bagels e produtos secos, agora poden conter graxas de repostería.

"É perigoso, é alerxénico, provoca enfermidades cardiovasculares e cancro", sinalou o experto.

Como elixir cookies de calidade

Practicamente todas as galletas industriais conteñen graxas hidroxenadas. Segundo as normas, o seu contido non debe superar o 8%.

Hai algúns fabricantes concienzudos, pero moitos non indican a porcentaxe de graxa procesada e refinada. Ademais das graxas perigosas, o produto pode conter outros ingredientes perigosos, como conservantes, sabores e colorantes.

Segundo explicou Sydorenko, as galletas de maior calidade son as que conteñen manteiga. Un produto deste tipo adoita custa dúas ou tres veces máis.

"Se contén manteiga, diferentes tipos de fariña, se o azucre non está en primeiro lugar ou está ausente, pero se lle engade un compoñente vexetal con contido doce, pódese prestar atención ás galletas", aconsellou.

Que galletas non se deben comprar?

O experto en calidade alimentaria tamén nos indicou que galletas hai que evitar sempre para non prexudicar a súa saúde.

"Se a etiqueta di: graxas vexetais en estado sólido, manteiga branqueada, manteiga refinada, margarina, graxa de repostería, substituto da manteiga, este é un faro que di que estas galletas deben deixarse ​​de lado", dixo Sydorenko.

"Se o paquete simplemente di 'aceite vexetal' e non indica o estado do aceite, estas galletas deberían deixarse ​​de lado, porque isto oculta información ao consumidor", engadiu.