Allison Turner
A froita seca é unha merenda excelente e saudable. Pero se o compras no supermercado, axiña tórnase moi caro. É unha boa cousa que poidas facer facilmente froitos secos. Explicamos como funciona.
O secado dos alimentos adoitaba utilizarse para conservar froitas e hortalizas para que non só estivesen dispoñibles de xeito estacional, senón durante todo o ano. Grazas á globalización, á tecnoloxía e aos supermercados, isto xa non é un problema. Non obstante, non queremos prescindir da merenda doce pero saudable de hoxe. Imos amosarche o fácil que é facer ti mesmo froito seco.
Desde froitas frescas ata froitos secos deliciosos
É importante que a froita que queres secar non teña zonas podrecidas ou magulladas. Non importa que froita escolla. As mazás, as peras, as bagas ou as ameixas poderían converterse en froitos secos directamente da árbore.
A froita debe ser recollida e limpada. Use só froitas maduras, porque aínda que algúns tipos de froitas seguen madurando despois da colleita, este proceso non funciona ao secar.
Paso a paso ata froitos secos
- Forra unha ou máis follas de forno con papel manteiga.
- Prequenta o teu forno ao máximo. 50 °C (calor superior e inferior).
- Cortar a froita limpa e deshuesada en rodajas. Aplícase o seguinte: canto máis finas sexan as franxas, máis rápido estará listo.
- Coloca a froita cortada en rodajas nas bandexas preparadas e méteas no forno. Non peche completamente a porta do forno para que o líquido que saia do forno escape. Se a porta do forno non queda aberta por si mesma, podes meter unha culler de cociña na porta.
- O proceso de secado leva varias horas. O froito seco está listo cando non se escapa máis humidade da froita cando o preme, pero aínda se pode dobrar.
A merenda saudable é particularmente fácil de almacenar en frascos de vidro, pero a froita debería arrefriarse antes.
Gústache mesturar os teus froitos secos con verduras secas? Sen problema. Faise do mesmo xeito. Por certo, as cebolas, os cogomelos e os tomates pódense secar especialmente ben.
Secar froitas cun deshidratador
Podes producir froitas frescas especialmente facilmente cun deshidratador. Un deshidratador é comparable a un miniforno. Non obstante, en lugar de usar unha gran calor, funciona con aire quente a quente. Isto elimina a humidade dos ingredientes que foron cortados en rodajas finas ou anacos pequenos durante un longo período de tempo (moitas veces varias horas).
