John Myers
Contidos
show
Ingredientes
lingua
- 4 Linguas de porco
- 2 Cenorias
- 2 Cebolas
- 8 Granos de pementa
- 4 Bayas de zimbro
- 2 Follas de loureiro
- Sal
- Pimenta
salsa
- 2 culler de sopa Manteiga
- 2 culler de sopa Fariña
- 300 ml Infusión de lingua
- 1 culler de sopa cranberries
- 150 ml Viño tinto
- 1 culler de sopa Palitos de améndoa
- Vinagre balsámico de figo ao teu gusto
- Azucre
instrucións
- Mollar os arandos no viño tinto durante a noite.
lingua
- Lavar a lingua coas especias en auga fría e ferver ata que a pel se solte.
- Deixamos arrefriar un pouco a lingua, quitamos a pel e cortamos en rodajas .--- manter quente
salsa
- Derrete a manteiga nunha cacerola, engade a fariña e fai un roux suave.
- Desglaçar agora co caldo da lingua, para que quede unha consistencia cremosa, engadimos o viño tinto cos arandos e as ramas de améndoa.
- Por último sazonar co vinagre balsámico de figo e o azucre, engadir de novo as láminas de lingua e deixar quentar.
- Comemos patacas e chícharos de manteiga con el - Bon apetito; 🙂
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 267kcalHidratos de carbono: 14.2gProteína: 3.9gGraxas: 18.5g
