John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Ingredientes para os bistecs picados
- 300 g Carne picada mixta
- 1 small Cebola picada
- 1 dente de allo chinés ou outros 2
- 2 sopa Herbas picadas - aquí perexil, berro, endro, ceboliño
- 1 TSP Mostaza de allo / mostaza
- 1 sopa Parmesano ou outro queixo relado
- 1 small Ovo
- 2 sopa Pan relado / pan relado
- 1 TSP Pemento vermello triturado
- Pementa, sal e pimentón en po a gusto
- 2 rodajas Prosciutto ou outro xamón cocido
- 4 rodajas Queixo Gauda ou outras rebanadas de queixo
- Mostaza para cepillar
- 1 Bolsas conxeladoras de 1 litro cada unha
- 2 Ovos para empanar
- 2 cuncas de café Ou máis pan relado para o empanado
- 3 sopa Aceite para fritir
Para a salsa
- 200 g Carne picada mixta
- 1 Cebola
- 6 Tomates frescos
- 6 sopa Pasta de tomate
- 1 sopa Herbas - aquí como arriba
- 100 ml Caldo de verduras
- 200 ml Crema batida
- 2 sopa Crema de queixo
- Pementa, sal, pimentón a gusto
- 2 sopa Aceite para fritir
instrucións
Preparación de carne picada
- Picar finamente a cebola, o dente de allo e as herbas. Engadir a carne picada. Engade a mostaza, o parmesano, o ovo, o pan relado e as especias e amasa todo nunha masa. Poñer a masa acabada nunha bolsa de conxelador de 1 litro e estirar cun rolo. Abra a bolsa do conxelador por ambos lados. (ver fotos). Untar o xamón e o queixo sobre a masa picada e pintar con mostaza. Enrola firmemente por diante usando a bolsa de plástico. Preme firmemente e corta en rodajas de 5 cm de grosor.
- Mestura o ovo cun garfo nun prato fondo e enche un prato co pan relado. Preme de novo as rodajas de bisté individuais e víraas primeiro en ovo e despois en pan relado. Non sexas moi frugal co pan relado! Deixamos que o aceite da tixola estea moi quente e fritimos os filetes ata que estean crocantes.
Preparación de salsa
- Picar a cebola e os tomates, cortar as herbas. Dourar a carne picada e as cebolas en aceite quente. Despois engade os tomates e suda con eles. Engade a pasta de tomate e refoga brevemente. Desglasar co caldo de verduras e espolvorear as herbas. Cocer a lume lento durante uns 15 minutos, despois baixar a temperatura e deixar que se derrita o queixo crema. Engade a nata e condimenta todo coas especias.
- Consellos e trucos: os filetes tamén saben moi ben en frío e tamén son aptos para un buffet. Tamén se poden manter quentes no forno. Comimos arroz con el. Qué aproveite!
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 171kcalHidratos de carbono: 1.3gProteína: 13.3gGraxas: 12.6g
